Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего салата из малосольной цветной капусты и огурцов. Название "Азар" этот салат получил в честь продаца овощей, который и порекомендовал этот чудесный рецепт. Салат Азар просто клад витаминов и полезных веществ. Его смело можно назвать образцом диетического или вегетарианского питания. Поэтому если вы набрали пару-тройку лишних килограммов или же решили восполнить после долгой зимы запасы витаминов, то этот рецепт то, что вам нужно! Он готовится из простых, доступных и полезных ингредиентов: цветная капуста, огурцы, помидорки черри и зелень, и готовится быстро! Всего 5 минут нужно, чтобы почистить и нарезать овощи. Остальное время салат просаливается в холодильнике. Причем вы сами можете регулировать вкус этого салата, увеличивая или уменьшая время просолки! Выберите для себя идеальное время и готовьте полезный и вкусный салат Азар регулярно!
Ингредиенты:
- Капуста цветная - 1кг
- Огурцы свежие (водянистый сорт) - 500г
- Помидоры черри - 200г
- Чеснок свежий молодой - 1 головка
- Стебли укропа - 1 пучок
- Стебли базилика - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Отрезаем кончики огурцов и нарезаем средними кружочками толщиной 1-1,5см. Мелко нарезаем стебли базилика и отправляем в посуду с огурцами. Разбираем свежую цветную капусту на мелкие соцветия (можно немного кочерыжек мелко порезать и добавить к соцветиям). У головки чеснока отрезаем донце с корешками и, не очищая, нарезаем чеснок вместе с молодой шелухой. Мелко нарезаем стебли укропа и отправляем в салат. У помидоров черри отрезаем плодоножки и отправляем их в наше блюдо. Овощной салат перекладываем в полиэтиленовый пакет, добавляем несколько щепоток соли и тщательно перемешиваем, тряся пакет, чтобы овощи дали сок.
Пакет с салатом убираем на пару часов в холодильник.
Через пару часов выкладываем салат на тарелку и получаем удовольствие от вкусной и витаминной еды.
У нас получился весенний, полезный, хрустящий и с бесподобным ароматом салат. Приятного вам аппетита!
