Компания Danler предлагает вашему вниманию вакуумно-поршневой тестоделитель Danler DV-2000 и тестоокруглители Danler серии RS. Эти модели подходят для работы на средних и крупных предприятиях, выпускающих хлебобулочную продукцию. Исходя из задач, машины могут использоваться как вместе в составе линии, так и отдельно.
Danler DV-2000 автоматизирует деление теста на заготовки одинаковой массы. Благодаря выкуумно-поршневому принципу, тесто делится без лишнего сжатия (по сравнению с другими типами машин), не нарушая структуры, плотности и не нагревая его.
Рассмотрим принцип действия Danler DV-2000: поршень, втягиваясь, создает вакуум в цилиндре тестоделительного барабана. Тесто всасывается в цилиндр, заполняя барабан. После этого он поворачивается, осуществляя отделение части от общей тестовой массы.
С помощью выталкивающего движения поршня, отделенная часть заданного объема подается из цилиндра на принимающий конвейер, после чего заготовка автоматически посыпается мукой.
Металлический нержавеющий опрокидыватель переворачивает заготовку для снижения прилипания к узлам линии. Настройка массы отделяемой заготовки при производстве различных изделий происходит за счет изменения хода поршня.
Изменение производительности машины происходит ступенчато, и осуществляется за счет изменения скорости её работы, путем переустановки приводного ремня с одного обода шкива на другой.
Замкнутая система смазки узлов машины оливковым или вазелиновым маслом исключит загрязнение продукта техническими жидкостями, повысит плавность работы, снизит шум и сохранит долговечность машины.
Danler DV-2000 используется как отдельно, так и в составе автоматической линии, с конусным округлителем Danler RS-2000, со шкафом предварительной расстойки Danler серии LP, и тестозакаточной машиной Danler WML-400.
В ассортименте также есть модель округлителя Danler RSG-2000, у которой присутствует возможность быстрого регулирования желоба, по сравнению с моделью RS-2000.
Принцип работы Danler RS-2000 следующий: тестовая заготовка после тестоделителя по регулируемому по высоте конвейеру попадает на вход округлителя.
Тесто, увлекаемое вращением, конуса поднимается по спиральному формообразующему желобу, приобретая сферическую форму. Заготовка попадает на выходной желоб где автоматически посыпается мукой для предотвращения налипания.
Конус и желобы выполнены из алюминия для повышения износостойкости и предотвращения коррозии. Бункер сделан из нержавеющей стали. Опционально доступна система обдува заготовок подогретым или неподогретым воздухом, что позволяет подсушивать заготовки и работать с тестом высокой влажности.
После этого, заготовка поступает в шкаф предварительной расстойки или в накопительную емкость под контролем оператора.
Посмотрим, как работает производственная линия с машинами Danler DV-2000 и Danler RS-2000. Для этого замешаем пшеничный и пшенично-ржаной хлеб. Для начала замешиваем пшеничное дрожжевое тесто на тестомесе Danler PQ-30.
Включаем Danler DV-2000 и загружаем пшеничное тесто в конус загрузочного бункера. Барабан начинает отделять заготовки от общей тестовой массы. Куски теста, поступающие на конвейер, имеют одинаковую форму и массу, далекую от сферической.
Следующий этап — округление. По конвейеру тесто поступает к конусу и в спиральные каналы Danler RS-2000. Заготовки приобретают одинаковую округлую форму, без лишнего сжатия и вмятин. На выходе заготовки автоматически посыпаются мукой из резервуара.
Взвесим готовые заготовки для проверки их массы.
Сейчас посмотрим, как машины справятся с пшенично-ржаным тестом.
Видно, что тесто стабильно делится и округляется.
Давайте взвесим и эти заготовки для проверки их массы.
Машины Danler DV-2000 и Danler RS-2000 прекрасно работают в составе одной линии и справляются со своей задачей!
Данное оборудование, подойдет, как и для старта бизнеса, так и для оптимизации уже существующего производства. Компания «ГольфСтрим» предоставляет гарантию на всё оборудование. Мы поможем установить и настроить оборудование, обучить персонал. Также мы осуществляем постгарантийное обслуживание!
