Куриное мясо - всегда востребованный на рынке продукт, оно дешевле в производстве, чем мясо КРС и свинина, поэтому доступней для масс.
Куры также выступают поставщиком ещё одного незаменимого продукта - яиц.
Средний россиянин потребил в 2018 году 31,4 килограмма курятины. В среднем в мире этот показатель равен 14,2 килограмма.
Динамика поголовья кур в мире, миллионы:
1990 год - 10 620
2000 год - 14 391
2007 год - 18 300
2010 год - 20 245
2015 год - 21 679
2018 год - 23 707
За менее чем 30 лет произошло увеличение мирового куриного поголовья более чем в два раза. Это логично объясняется возросшей потребностью людей в доступном мясе, ведь население планеты с 1990 по 2018 гг. выросло с 5,33 миллиарда человек до 7,63 миллиарда. А сегодня количество людей на планете ещё выше, поэтому рост мирового поголовья кур также продолжится. Вероятно в отчётах за 2020-21 гг. их число уже перешагнёт рубеж в 25 миллиардов.
Страны с крупнейшим поголовьем на 2018 год
в миллионах
Россия сегодня занимает уверенное 9 место, не сильно отставая от 8-го и 7-го. Тут динамика также положительная: 2010 году поголовье российских кур насчитывало 340 миллионов особей.
Обратите внимание на то, как велико количество кур в странах с мусульманским большинством, таких как Иран или Пакистан. По понятным причинам курица здесь служит хорошей заменой свинины.
Теперь подсчитаем обеспеченность населения курами по некоторым странам:
Иран - 13,1 курицы на человека
Индонезия - 8,9
Бразилия - 7
США - 6
Китай - 3,8
Россия - 3,5
Индия - 0,6
