Источник информации Blossom-news
В этой статье Вы познакомитесь с углеводной пищей и со списком продуктов, также Вы узнаете какие бывают виды углеводов и в конце концов вы познакомитесь со списком быстрых и медленных углеводов.
Немногие знают, что углеводы считаются основным питательным элементов в нашем рационе питания и сейчас узнаете почему. Углеводы быстро усваиваются организмом, что дает заряд подрасти и энергии. Благодаря своей великолепной усвояемости Вы сможете насытить организм и утолить жажду голода, на короткое или длительное время, смотря какой вид углеводов Вы употребляете.
В дальнейшем Вы познакомитесь с видами углеводов, а также какие функции они предоставляют.
Что такое углеводы?
Углеводы являются основным источником энергии для организма, так как при попадании в желудок они расщепляются на сахариды, а сахариды в свою очередь поступают моментально в кровь, а кровь в свою очередь попадает в мозг, что придает вам заряд подрасти и счастья, потому что в углеводах содержится такой элемент, как серотонин – который отвечает за выработку гормона счастья.
Из-за этого, некоторые люди, в стрессовых ситуациях потребляют пищу с большим содержанием быстрых углеводов, так как серотонин, помогает избавиться от стресса и поднимает уровень счастья в организме.
Стоит отметить, что углеводы являются основным источником питания для спортсменов, так как в одном грамме углеводов содержится 4 калория. А также в рационе для спортсменов углеводы составляют 60% всего приема пищи и этого не удивительно, потому что они помогают другим питательным элементам быстрее перевариваться в организме.
Скорее всего, Вы уже знаете, что организму очень сложно переваривать и усваивать белки без углеводов и вот почему. В белках содержится энергия в минимальных количествах, которая не может без посторонней помощи, то есть углеводов и жиров, усвоиться.
Диетологии рекомендуют составить рацион питания следующим образом, для тех людей, которые хотят набрать мышечную массу: 60% углеводов, 30% белков, 10% насыщенных жиров, витаминов и минералов. Что такое насыщенные жиры, вы сможете познакомиться здесь. А также нельзя обделить людей, которые хотят избавиться от лишних жировых прослоек, диетологии тоже составили соотношения белков, жиров и углеводов для них: 45% углеводов, 35% белков и 20% насыщенных жиров, витаминов и минералов.
Что такое гликемический индекс?
Необходимо подчеркнуть, для незнающих людей, что такое гликемический индекс, гликемический индекс – это степень усвояемости продуктов.
Гликемический индекс измеряется от 0 до 100, чем выше гликемический индекс, тем быстрее продукты будут усваиваться в организме. Данное измерение необходимо проводить тем людям, которые болеют сахарным диабетом. Степень усвояемости простых, средних и сложный углеводов, в соотношении показателей гликемического индекса, можете узнать далее.
- Продукты с низким гликемическим индексом – это сложные углеводы, которые усваиваются в организме продолжительное время, показатель ГИ должен быть ниже 55, к ним относятся такие продукты, как: семена, орехи, обширный ассортимент овощей и крупы.
- Продукты со средним гликемическим индексом начинается от 55 до 70, к ним относятся такие продукты, как: виноградный сок, изюм, чернослив и банан.
- Продукты, содержащие высокий гликемический индекс, начинается от 70 до 100, виды продуктов, которые относятся к высокому содержанию ГИ потребляют спортсмены после тренировок, чтобы обеспечить свой организм энергией. Продукты, которые относятся к высокому содержанию ГИ такие, как: белый хлеб, сахар, газированные напитки, фаст фуд, алкогольные напитки, выпечка, продукты, кукурузные хлопья и картофель.
Теперь вы знаете, что такое гликемический индекс и степень ее усвояемости в организме, теперь перейдем к основным функциям углеводов.
Основные функции углеводов
Давайте разберемся какие основные функции несут углеводы и как они способствуют на работу нашего организма.
- Самая основная функция углеводов, это энергетическая ценность, которая откладывается в тканях виде гликогена.
- Углеводы встают на защиту от инфекций и способствуют восстановлению поврежденных тканей, а также они защищают слизистые и ЖКТ.
- Улучшают пищеварение и помогают расщеплять продукты питания.
- Как говорилось ранее, углеводы отвечают за выработку гормонов счастья – серотонин.
- Углеводы отвечают за регуляцию артериального давления
- Улучшают умственную способность благодаря тому, что содержится в нем глюкоза
- Запускает метаболизм, что также помогает улучшить умственную продуктивность.
- Для спортсменов углеводы служат виде источника энергии, которые помогают лучше развивать мышечную массу.
Так, вы познакомились с основными функциями углеводов, а теперь давайте узнаем, какие бывают углеводов.
Виды углеводов
Углеводы делятся на две основные группы: простые и сложные, или медленные и быстрые. К простым углеводам можно отнести колоссальное количество продуктов, но к сожалению, сосчитать полезные из них можно на пальцах.
Как говорилось чуть ранее, спортсмены потребляю простые углеводы после тренировки, так как они усваиваются в организме моментально, поэтому придают человеку заряд энергии, но что будет если их употреблять в больших количествах?
Во-первых, нарушится пищеварительная система, во-вторых, понизится иммунитет, в-третьих, есть большая вероятность, что можно заболеть сахарным диабетом, а также при потреблении простых углеводов в больших количествах ваш организм начнет откладывать запас энергии виде жира, а это сможет испортить Вашу фигуру.
Сложные углеводы необходимы человеку, так как насыщают Ваш организм, на продолжительное время сытостью и подпитывает Ваш организм энергией.
Дальше мы перейдем к списку продуктов содержащие в себе быстрые углеводы.
Список продуктов быстрых углеводов
Простые углеводы делятся на моно и дисахариды и существуют виде таких элементов, как:
- Глюкоза
- Фруктоза
- Лактоза
- Сахароза
- Мальтоза
Данные элементы имеют простую химическую структуру, благодаря чему ваш организм способен быстро усвоить питательные элементы, но здесь есть свой подводный камень, благодаря тому, что у них простая структура, так они быстро улетучиваются в организме, из-за этого вы не сможете насытиться на продолжительное время и все время вам будет хотеться перекусить быстрыми углеводами.
Если говорить о продуктах питания содержащие в себе простые углеводы, вот вам список:
- Мед
- Сахар
- Джемы и варенья
- Различные сиропы
- Газированные напитки
- Кондитерские изделия
- Белый хлеб
- Сладкие фрукты и овощи
- Некоторые спортивные напитки
- Йогурты и другие сладкие молочные продукты, особенно с низким содержанием жира
- Ароматизированная минеральная вода
- Желе
- Шоколад
Список продуктов сложных углеводов
Как Вы уже знаете сложные углеводы усваиваются намного медленнее, чем простые, так как они состоят из таких органических соединений типа клетчатки и крахмала. Благодаря своей консистенции и пищевой ценностью сложные углеводы перевариваются длительное время, что подпитывает ваш организм энергией. Сахар, который содержится в сложных углеводах великолепно усваивается и поэтому не выбрасывает инсулин и благодаря этому сложные углеводы не откладывается виде жиров. Давайте перейдем к списку продуктов, которые содержат сложные углеводы.
- Соя
- Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы
- Фруктоза
- Шоколад черный (60% какао)
- Фруктозы, консервированные без сахара
- Свежие фрукты: гранат, персик, яблоко, груша, слива и свежие абрикосы
- Ржаной хлеб
- Горох турецкий
- Чечевица
- Сухие бобы
- Молочные продукты
- Хлеб из цельной муки
- Сухой горох
- Цветная фасоль
- Макаронные изделия из муки грубого помола
- Фруктовый сок свежий без сахара
- Овсяные хлопья
- Горох
- Необработанные злаки, без сахара
- Неочищенный рис
- Хлеб из муки грубого помола с отрубями
- Мармелад без сахара
- Дробленный горох
Заключение
Поделитесь своим мнением насчет этой статьи. Расскажите какие Вы добавляете углеводы в свой прием пищи, а также если статья оказалась вам полезной не забудьте поделитесь со своими друзьями.
