Беседкой с печью уже никого не удивишь. Вопрос в том, как эта печь представлена. Она может быть тандыром, мангалом или казаном. А бывает и так, что все три тематические жаровни собраны в одной конструкции.
В чем разница
Беседка с печью, словно летняя кухня, собирает вокруг себя широкую аудиторию, которая жаждет трапезы и веселья.
Но прежде чем знакомиться с тематической конструкцией, которая сочетает внутри себя несколько платформ для приготовления пикантных блюд, надо рассмотреть сами устройства:
- Тандыр – керамический или каменный сосуд для копчения помещенных внутрь себя продуктов;
- Мангал – открытая металлическая или кирпичная жаровня для копчения продуктов, размещенных в самом верху конструкции;
- Казан – металлический котел для поджаривания пищи.
Если пользователь беседки тесно связан с культурой Азии, то он часто ограничивается тандыром. Казан хорош тем, что легко транспортируется и переносится. Мангал подходит любителям шашлыка.
Но зачем выбирать конкретное устройство для приготовления азиатских или традиционных блюд, если все три тематические платформы можно разместить внутри одной беседки? Разместить при условии, что она имеет площадь не менее 6 м².
В маленьких беседках не выгодно устраивать сложную кухню, т.к. она оказывает большую нагрузку на фундамент. В итоге последний должен быть устойчивым, что выходит за рамки проектирования простых и облегченных конструкций.
Особенности проекта
Беседка может объединить тандыр, мангал и казан посредством одной продолговатой кирпичной печи. Под нее придется возводить отдельный фундамент. Причем подложка должна быть немного больше очага, чтобы выдерживать его нагрузку.
Фундамент под печь идет ленточным монолитным. Он возводится параллельно с базовым фундаментом под беседку.
Если мангал и казан эксплуатируются в вертикальном состоянии, то тандыр бывает:
- Горизонтальным (лежачим);
- Вертикальным (стоячим).
Под последний вариант приходится выкапывать 0,5-1,0 метровую яму. Ее дно заполняется дренажным слоем, чтобы грунтовые воды не разрушили дно тандыра. Но можно пойти другим путем – приобрести мобильный тандыр емкостью 4-6 л и поставить его в нишу кирпичной печи.
В отличие от казана и мангала тандыр выделяет мало дыма при копчении. Однако в зимних беседках его все равно рекомендуется устанавливать под дымоотводом. Соответственно, последний должен быть протяженным, чтобы прогонять весь дым и не давать гари скапливаться внутри беседки.
Строительство беседки с универсальной жаровней
Тематическая конструкция может быть открытой, полуоткрытой или закрытой. Для ее возведения можно использовать кирпич, бревна, брус, камень.
Главное, чтобы окружающая среда не мешала нагнетанию тяги внутри печи. Поэтому беседку с универсальной жаровней лучше возводить подальше от высоких конструкций и деревьев.
Само строительство тематического сооружения происходит последовательно:
- Расчистка и выравнивание местности;
- Возведение фундаментов под печь и конструкцию соответственно;
- Крепление лаг друг с другом для организации нижней обвязки;
- Возведение печи под казан, мангал и тандыр;
- Монтаж вертикальных несущих столбов или стен;
- Организация верхней обвязки;
- Монтаж кровельной системы с обрешеткой;
- Установка и подвод дымохода к печи;
- Обшивка кровельной обрешетки;
- Отделка пустых проемов и остекление, если беседка призвана быть полуоткрытой или закрытой.
И не стоит забывать, что тандыр бывает горизонтальным. Поэтому его горло можно выносить за пределы беседки. Правда, тогда сама конструкция должна быть открытой или полуоткрытой.
Оптимальный вариант кровли для беседки с универсальной жаровней – двухскатная стропильная система. Она возводится легче, чем шатровая и выглядит оригинальнее односкатного аналога.
В завершение
Мангал, казан и тандыр внутри одной беседки делают тематическую конструкцию функциональной в гастрономическом плане. Для наглядности универсальную жаровню устраивают в открытых беседках. Но никто не запрещает оснащать ею полуоткрытые и закрытые аналоги.
Уважаемые читатели!
Не забывайте:
- поделиться статьей в соцсетях,
- поставить лайк,
- написать комментарии
- и подписаться на наш канал.
Если хотите получить больше информации про все, что связано с беседками, то заходите на наш сайт "Беседки Инфо".