Диетологи из Университета Фрайбурга в Германии по результатам исследования на людях сообщили, что 70-тилетние мужчины, которые делают силовые упражнения, эффективнее наращивают мышцы, принимая коллаген в виде добавки.
Какой протеин лучше подходит для силовых атлетов?
Классический ответ на этот вопрос приходит от диетологов, которые говорят, что люди, прежде всего, нуждаются в белке высокой биологической ценности. Этот вид белка содержит незаменимые аминокислоты лизин, треонин, метионин, лейцин, валин, изолейцин, триптофан и фениланин. Спортивные ученые дают более конкретный ответ, говоря, что это должен быть белок с высоким содержанием метионина, лейцина, валина и изолейцина, поскольку сократительная ткань мышц состоит в основном из этих аминокислот. Однако соединительные ткани, например кости, кожа, хрящи, сухожилия, фасции содержат в своём аминокислотном матриксе много заменимых аминокислот, таких как глицин и пролин. Могут ли добавки содержащие с избытком эти аминокислоты стимулировать рост мышц? Вышеуказанное исследование дает утвердительный ответ. Исследование "Целью данного исследования было оценить влияние приёма протеина с пептидами коллагена (гидролизованный коллаген) на мышечную массу и функцию мышц после силовых тренировок у пожилых людей при саркопении" Исследователи разделили 53 мужчин, средний возраст которых 70 лет, страдающих саркопенией на две группы. Одна группа принимала 15 г коллагена ежедневно в течение трех месяцев, другая группа принимала плацебо. На рисунке ниже показан аминокислотный состав гидролизованного коллагена, который был использован.
Кроме того, участники эксперимента должны были выполнять силовые тренировки три раза в неделю по 60 минут. Нагрузке подвергались наиболее важные группы мышц в таких упражнениях как жим ногами, жим лёжа, вертикального тяга. Контролю подлежали силовые показатели и композиция тела.
Выводы:
"Результаты данного исследования подтвердили предыдущие данные, что 60 минутные силовые тренировки, выполняемые три раза в неделю, хорошо подходят для значительного увеличения мышечной массы и силы, что позволяет противостоять саркопении", пишут немецкие исследователи. "Кроме того, исследование показало, что сочетание силовых тренировок и добавки с коллагеном приводит к более выраженному улучшению состава тела, на что указывает значительное увеличение мышечной массы и уменьшение жировой массы, по сравнению с плацебо. Помимо этого, рост мышечной силы также был выше чем в группе плацебо".
Интересно то, что, несмотря на несоответствие коллагена аминокислотному составу мышечной ткани и низкий уровень аминокислот ВСАА, в частности лейцина, который напрямую стимулирует синтез белка, дополнительный приём его всё же привёл к выраженному результату. Однако представляется маловероятным, что тот же результат был бы достигнут при обильном белковом рационе в целом.
