Вы думали что щавель вам знаком? Вы точно не выращивали вот такого пестрого красавца у себя на огороде! А стоило бы!
Щавель любят за специфический кислый вкус, который делает супы с ним ну просто бесподобные! А если например использовать вместо куриных - перепелиные яйца - то вы познаете настоящий гастрономический кайф. Главное помнить что зелень и щавель в том числе опускается в горячий бульон почти в самом конце! Мы выращиваем целую грядку щавеля, она же дает зелень до самых морозов и просыпается весной раньше всех. Но декоративный щавель, какой он?
Семена этого пестрого щавеля я обнаружил случайно, и было решено протестировать его на подоконнике, правда в моем случае это мини тепличка с искусственным освещением. Семян в упаковке мало, поэтому посеял все сразу. Спустя дней восемь появились всходы. И как полагается они не были пестрыми, семядольные листья - просто зеленые.
На фото щавелю почти 45 дней. растет культура не быстро, но образует изумительные куртинки, поэтому легко выращивается рассадой для последующей посадки.
Какой декоративный щавель на вкус?
Он кисловат, но имеет достаточно много травянистых оттенков. Листочки не меняют своей формы, остаются такими же круглыми и в форме медальончика. Вкус листьев не меняется в зависимости от возраста - чуть с кислинкой. Это и есть причина его декоративного назначения. Им - украшают, однако самостоятельно использовать в блюде как основной ингредиент - я бы не стал. Не дотягивает он до любимого щавеля, а зря.
Секреты выращивания:
1 - После всходов как можно быстрее поставить плошку под яркое освещение.
2 - Удобрения усиливают окраску. (использовал плантафол 20-20-20)
3 - Для производства рассады требуется ранняя пикировка (это позволяет не нарушать корневую систему).
4 - Требователен к поливу.
Название этого щавеля - Гемма, от Дома семян. Всхожесть отличная, но всходит не дружно, волнами. Обязательно сохраню его до весны и высажу в...клумбу! Он невысокий, и будет украшением, моей Геммой!
Кстати - данного формата щавель сейчас массово выращивают в качестве микрозелени для ресторанов.
А вы такой пробовали? Как он вам на вкус?