Как и все живые существа, растения имеют в своем составе большое количество воды. Вода - жизнь, но она таит в себе и опасности. Особенно во время холодов. Всем известен факт, что при замерзании вода расширяется. Если заранее не подготовиться, она просто разорвет стенки клеток и организм погибнет. Как приспосабливаются растения к минусовым температурам - ниже.
Поскольку вода - это проблема, при подготовке к зиме растения всячески пытаются от нее избавиться. Древесные растения, например, останавливают активное сокодвижение, путем закупоривания элементов древесины. Да и в целом, при осеннем понижении температуры само поглощение корнями воды значительно сокращается. С этим, кстати, связано и появление листопада в жизни растений - "прокармливать" крону в холода растения не в состоянии.
Все эти мероприятия позволяют растению сохраниться зимой, но они же вызывают у него дегидратационный стресс.
Помимо прочего, клетки растений существенно меняют жировой состав мембран, делая их более текучими. После этого минусовые температуры меньше вредят целостности клетки. Логично еще, что клетки надземной части растения "серьезнее" готовятся к зиме, чем клетки корня.
Другой реакцией на понижение температуры является выработка растениями антифризов - т.е. криопротекторов. Прям как в наших автомобилях! Самыми распространенными растительными антифризами являются различные сахара.
А вы готовы к холодам?
Подписывайтесь на канал и следите за новостями!
