Всем известно, что в организме примерно на 80 % состоит из жидкости. В некоторых органах человека на удивление много воды. Так, почки состоят из воды на 83%, мозг – на 79%, в печени воды аж 70%, а в мышцах целых 75%!
Какая же вода преобладает в нашем организме? На самом деле, в органах человека содержится не вода, а солевой раствор. Как же так получается?
На этот счет существует несколько научных теорий. Согласно одной из них, все живые существа, которые живут на земле, произошли от организмов, которые зародились и долгое время жили в море. Тела этих организмов наполняла морская вода.
Когда эти организмы вышли на сушу, они все еще нуждались в морской воде как жидкости в теле. Но на суше достаточного для живого организма количества соли не хватает. Соль растворяется в воде, и ее значительная часть уходит в моря, реки и океаны вместе с дождевой водой. В результате, травоядные животные нуждаются в дополнительном количестве соли. Каждый день из их организмов выводится определенное количество жидкости, в которой содержится соль. Растительная же пища этот необходимый запас соли не восполняет. А вот животным, которые поедают других животных, дополнительной подпитки солью не требуется. Им вполне хватает солевого запаса из организма своих жертв! Это же относится и к человеку. Нет, поедать себе подобных конечно же, мы не будем! Для этого вполне подойдет мясо животных! Например, рацион эскимосов состоит преимущественно из мяса, поэтому потребность в соли у них очень мала.
Повышенной потребностью соли обладают люди, которые живут далеко от моря. Так в древней Мексике соль ценилась чрезвычайно высоко, у жителей этой страны был даже Бог Соли, которому они свято поклонялись. В Европе же соль долгое время служила средством оплаты за выполненную работу.
В организме человека соль скапливается преимущественно в коже. Если человек постоянно есть несоленую пищу, солевые потери организма могут быть значительными. Поэтому, чтобы стабилизировать концентрацию соли в организме, кожа транспортирует часть соли в кровь. При кожных заболеваниях эффект от такого явления дает свои положительные результаты.
Выводится же соль из организма преимущественно через почки. Поэтому, если человек страдает заболеванием почек, ему показана безсольная диета, чтобы уменьшить и без того значительную нагрузку на почки.
