Строчок (двойник сморчка)
Сморчки можно употреблять в пищу после 10-15 минутного отваривания, в то время как строчки являются смертельно ядовитыми.
Основные отличия:
- у строчка извилистая форма шапочки, в то время как у сморчка она конусовидная,
- строчок внутри заполнен извилистой мякотью, а сморчок внутри полый.
Пантерный мухомор (двойник серо-розового мухомора)
Серо-розовый мухомор - малоизвестный гриб из разряда съедобных, имеющий опасного ядовитого двойника - мухомор пантерный. Несмотря на практически идентичный внешний вид, знающему человеку перепутать их довольно сложно.
Основное отличие:
мякоть пантерного мухомора в разрезе остается белой, а у серо-розового она краснеет.
Желчный гриб (двойник белого гриба)
Пожалуй, самый известный двойник съедобного гриба. В пищу непригоден не только из-за опасных для печени токсинов, но и из-за характерного горького вкуса.
Основные отличия:
- мякоть на желчного гриба на срезе начинает розоветь, у белого же остается неизменно белого цвета,
- в отличие от белого гриба, ножка желчного имеет красивую сеточку.
Сатанинский гриб (двойник дубовика крапчатого)
Ядовитый сатанинский гриб и съедобный дубовик крапчатый относятся к одному семейству и отличить их порой бывает трудно, поэтому дубовики не рекомендуется собирать неопытным грибникам. Мякоть обоих грибов синеет на срезе.
Основные отличия:
- шляпка сатанинского гриба белая с серым или зеленоватым оттенком, у дубовика крапчатого шляпка оливкового или оранжевого цвета,
- сатанинский гриб на срезе сначала краснеет и лишь потом приобретает синий оттенок, в то время как съедобный гриб синеет сразу
Бледная поганка (двойник зеленой сыроежки)
Еще один повсеместно известный смертельно опасный гриб. Интересный факт: люди, которые переживали отравление бледной поганкой, говорили о ее прекрасном вкусе (но пробовать настоятельно не рекомендуется). Есть вероятность также получить отравление от ягод, растущих рядом с этими грибами.
Основные отличия:
- у бледной поганки присутствует кольцо на стволе, в то время как у сыроежки его нет,
- в основании у бледной поганки находится вольва, отсутствующая у сыроежки.
Галерина окаймленная (двойник опенка летнего)
По своей токсичности этот гриб сравним с бледной поганкой: случайное употребление его в пищу может закончиться летальным исходом. Бывает, что одиночная галерина встречается среди опят, поэтому стоит проявлять бдительность, собирая эти грибы.
Основные отличия:
- чаще всего галерина попадается по одному или два гриба, в то время как опята растут большими сростками,
- на шляпке и ножке галерины нет чешуек, у опят же оные присутствуют.
***
Опасные ядовитые грибы могут умело маскироваться под съедобные. Во время "тихой охоты" следует всегда быть внимательными и помнить, что ни в коем случае не стоит собирать незнакомые грибы или грибы, которые сложно идентифицировать. Не стоит употреблять в пищу грибы, если у вас имеется хоть толика сомнений на их счёт.
Если вам понравилась статья - дайте знать об этом: не поскупитесь на лайк и комментарий. Спасибо за прочтение!
