В семействе рутовых родился безобразный кустарник. Его высота в естественных условиях может достигать четырёх метров, крона всегда раскидистая, и пахнет он обыкновенным лимоном. Плотная кожица напоминает апельсиновую корку: такая же «мясистая» на ощупь и оставляет на пальцах характерно-цитрусовый аромат.
«Цитрон пальчатый» — он же в простонародье «Рука Будды», получил своё (народное) название буквально за глаза. Его уникальная форма напоминает пальцы или сухопутного кальмара; разве что не шевелится, а так, очень даже похоже, особенно в темноте.
Учёные продолжают спорить о причинах столь необыкновенной формы. Так же загадкой является и регион, откуда цитрон начал своё распространение. Скорее всего это природная мутация, искусственно поддержанная селекционерами далёкого прошлого.
Свободно произрастает в странах Юго-восточной Азии, Италии и Китае ради декоративного ароматизатора. То есть любой может выписать себе черенок, посадить в цветочный горшок и дождаться цветения.
Для того, чтобы получить деревце в свои владения, не обязательно ехать за границу. Его можно купить на «юле» или «авито» с доставкой с территории питомника, который находится в Сочи. Если условия балкона (или подоконника) позволяют вам в зимние месяцы поддерживать температуру не ниже +5 по Цельсию, а в летние кустик не «поджаривают» солнечные лучи, всё будет хорошо.
- Интересный факт: плод не всегда «раскрывает» кулак с пальцами, в большинстве случаев он остаётся в «сжатом» состоянии.
Многие поинтересуются, автор, а какой же этот цитрон на вкус? Здесь вынужден вас разочаровать. Мякоти мало, она насыщенна эфирными маслами и вкус далеко не сахарный. В свежем состоянии лучше не пробовать: преобладает горьковатый (как после острого перца) привкус с характерным послевкусием, апельсиновой кожуры.
- P.S. Пускай цитрон в свежем виде ни к селу ни к городу, рекомендуем распробовать его вкусный аналог: сладкие глаза дракона. Однако его вкус не так восхитителен, как волосатые яйца огнедышащего.
Это совсем не означает, что его нельзя добавлять в блюда как приправу (рецепт её приготовления найти не удалось). Ещё можно приготовить цукаты, джем или варенье: в этом случае сахар можно не жалеть, потому что по итогу продолжительной варки в кастрюле должны оказаться разваренные дольки в сахарном сиропе.
- На заметку: Плоды не транспортабельны, поэтому и не встречаются в наших «Ашанах» и «Пятёрочках». Совсем другое дело активный экспорт в консервированном состоянии.
Человек при желании может превратить в деликатес что угодно! Так произошло с цитроном. Малайзия производит из него аналог лимонного сока, в Гватемале его добавляют в газированные напитки, в Индонезии им приправляют рисовую кашу, а засушенная цедра используется в конфетах, кексах и булочках. Так что «Рука Будды» не такой уж и бесполезный плод, однако судя по отзывам, полюбить его дано не каждому.
