Маслята... Эти грибы любят и собирают миллионы грибников в России. И многие из них уверены в том, что уж маслята они точно узнают в лесу и ни с чем не спутают. Всё это так, конечно же... Но не совсем!
В наших лесах учёные-микологи насчитывают более 30 различных видов маслят. И они очень разнятся между собой. Цвет кожицы на шляпках у этих грибов от почти белого до шоколадно-бурого, а трубчатый слой: кремово-жёлтого, оливкового, бурых оттенков.
Ножка бывает сетчатой, бородавчатой или просто однотонной и гладкой. На ней часто имеется ярко выраженное кольцо (остатки частного покрывала). В тоже время маслята без этого кольца - также не редкость.
Маслёнок (Suillus) – род трубчатых грибов семейства Болетовых. Название он получил из-за характерной черты – шляпка у этих грибов блестящая, скользкая, маслянистая на ощупь, а после дождей она часто покрывается густой слизью.
А вы знаете, как называют эти грибы англичане (они и у них растут, но собирают ли их в Британии - большой вопрос!)? Slippery Jack. В переводе на русский - "Скользкий Джек".
7 различных видов маслят, которые растут на территории нашей страны, мы рассмотрим в данной публикации. Возможно, что некоторым из вас и пригодится эта информация. Ведь в разных регионах часто встречаются разные их виды, в том числе те, которые вы даже не видели в ваших местных лесах.
Все виды маслят, которые представлены в данной статье - съедобны!. А в конце этой публикации, ссылка на полноценные статьи с подробным описанием каждого из этих грибов!
Маслёнок летний ( Suillus granulatus).
Также его называют маслёнок зернистый или масленок ранний.
Уверен, что в особом представлении эти маслята не нуждаются. Они появляется раньше многих грибов (не зря же их и маслятами ранними называют). Уже в мае их можно встретить в средней полосе России.
Нужно отметить, что хоть эти грибы и начинают расти с начала лета или даже весной, но продолжают это делать до самой осени. И часто можно встретить в лесах летние маслята вместе с поздними.
Маслёнок поздний или обыкновенный (Suillus luteus)
Также эти грибы называют маслёнок настоящий или осенний.
Маслята этого вида одни из самых распространённых видов грибов европейской части России. Порой их массовость просто поражает воображение.
А грибников, которые их собирают, поражает их червивость. Но уже ранней осенью, когда температура воздуха резко падает, не составит труда собрать корзинку или 2 этих замечательных грибов уже и без личинок в них!
Маслёнок опоясанный ( Suíllus clintoniánus)
Также его называют маслёнок Клинтона и маслёнок каштановый.
Мякоть шляпки желтоватая, на срезе окрашивается в винно-красный цвет. Мякоть ножки жёлтая, волокнистая. При срезе или изломе в верхней части ножка краснеет, как и шляпка, а у основания синеет.
Растут они в союзе с лиственницей. В России чаще встречается в Западной Сибири. Но, в связи с изменением климата, попадаются и в других регионах. Особым спросом эти грибы не пользуются. Вид у них не самый привычный для маслят, с которыми знакомы большинство грибников. Да и изменение цвета мякоти при срезе их пугает.
Маслёнок примечательный (лат. Suillus spectabilis).
Реально примечательный гриб! Вид его шляпки крайне сложно, практически невозможно, спутать не только с другими видами маслят, но и вообще с любыми шляпочными грибами.
Растут эти маслята с июня в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Мякоть жёлтая, на срезе медленно розовеет, затем слегка коричневеет. Запах мучнистый, вкус вяжущий.
Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei)
Этот вид маслят растет преимущественно в лесах с преобладанием лиственницы, а также в специальных искусственных лесополосах, высаженных человеком. Различают две формы масленка лиственничного: со светло-желтой и с тёмной красно-бурой шляпкой.
От поздних маслят отличается цветом шляпки и желтоватому кольцу на ножке. От летних (зернистых) маслят отличается просто наличием кольца.
Маслёнок неокольцованный (Suillus collinitus).
Его также называют маслёнок рыжий.
Появляются эти грибы обычно в середине июня в хвойных и смешанных лесах. Растут очень большими группами. Некоторые грибники их путают с летними маслятами, однако у тех окрас шляпки гораздо светлее, а ножка заметно тоньше. От маслёнка позднего отличается тем, что не имеет на ножке кольца.
Маслёнок белый (Suillus placidus).
Также его называют: маслёнок бледный, маслёнок мягкий, маслёнок нравящийся.
Растут эти грибы чаще всего под соснами кедровыми сибирской и корейской, кедровым стлаником и китайской сосной Массона. Мякоть плотная, под трубочками светло-жёлтая. На изломе медленно меняет цвет на винно-красный. Вкус и запах - грибные.
Познакомьтесь поближе с грибами, о которых упоминалось выше:
Маслёнок опоясанный (маслёнок Клинтона)
Маслёнок неокольцованный (рыжий)
Маслёнок белый
