Покупатели в ярости от этого. Почему магазины ежедневно перекладывают товар? Такой хитрый маркетинговый ход? Зачем это делают, если люди против?
Люди приходят в магазин и часто недоумевают из-за того, что не могут найти свой любимый товар на привычном им месте. Его неожиданно перенесли на другую полку или вообще в другой отдел.
Сотрудники магазина тоже не в восторге от того, что им каждый день приходится все переставлять из одного места на другое.
Зачем?
В сетевых магазинах все стараются прописать или загнать в определенный бизнес-процесс. Каждое действие должно иметь развернутую инструкцию и четкую цель.
Перестановка товара имеет одну главную задачу - заработать еще денег. Сеть получает свой магарыч буквально за все. Например, поставить дополнительный паллет в зале стоит от 50 000 руб в месяц (до 250 000 в новый год).
Полка стоит больших денег.
Платить приходится за все - за размещение на выгодном месте, за ширину выкладки, за наличие разных видов и вкусов (sku).
Когда-то занимался переговорами о поставке конфет в одну локальную сеть Быстроном (Новосибирск). У ребят было всего 25 супермаркетов. Они зарядили мне 55 евро за размещение каждого вкуса.
У нас было 8 вкусов. То есть 8 х 55 х 25 = 11 000 евро была цена входа на полку. Сейчас это 850 000 рублей, тогда было чуть меньше. Но порядок цифр остается. И это скромная локальная сеть.
Как только кто-то их поставщиков соглашается заплатить за более интересное место - планограмму перекраивают, сотрудники перетаскивают товары, покупатели ворчат и не могут найти нужный им продукт. Такой замкнутый круг.
Ротация ассортимента.
Сети регулярно обновляют ассортимент. Вводят новинки и выводят непопулярный товар. Это бесконечный процесс.
В магазине запрещено иметь пустоты на полках. За это очень хорошо прилетает администрации. Для многих руководителей это явный знак, что тут не умеют работать с заказами или держат некорректные остатки. Короче, пустоты - это плохо.
Возникшие дыры любят заполнять товаром, который находится рядом. Так иногда получается, что продукты, которые никому не нужны, расползаются на метры в ширину, а нужного товара вообще нет.
Часто руководство заставляет оформлять кросс-продажные и акционные выкладки. Шампанское к тортам, одноразовые стаканчики к водке, чипсы к пиву. Ради этого часто опустошают привычное место продаж и переносят в новое. Так и получается, что товар гуляет по магазину.
Контроль.
Еще немного внутренней информации. Это забавный момент. Как в Пятерке проверяют, что планограммы в магазине действительно обновляются?
Нужно сделать фотографию и загрузить ее на специальный сайт. Там специалист изучает эти фото и выдает вердикт о соответствии. Мол, молодцы, все расставили правильно.
Кто-то первый догадался, что можно загружать вообще любые фотографии. Хоть домашнего хомячка. Никто не проверяет или делает это без особого энтузиазма.
Сейчас большинство магазинов уже второй год загружают одни и те же изображения. Руководство отлично осведомлено о происходящем, но ничего с этим не делает.
Ставьте лайк, делитесь, подписывайтесь.