В Средиземноморье учеными найдена одна из старейших в мире сыроварен. Находку обнаружили на территории неолитических деревень, которые находятся на хорватском побережье Адриатического моря.
Учение из университета штата Пенсильвания изучили осколки керамики, на которых обнаружили частицы жирных кислот.
Специалисты утверждают, что молоко и сыры были доступны человечеству еще 9 тыс. лет назад — начала сельскохозяйственной эпохи. Существовало мнение о том, что сыр начали производить 5 тыс. лет назад.
Исследования провели в деревне Данило Битинь и Покровники, в которых жили люди с с 6 до 4,8 тыс. лет до нашей эры. Всего ученые нашли 47 осколков керамики различных типов.
Так, выявлены следы молока, рыбы и мяса. Обнаружены жирные кислоты, которые связаны с ферментацией молока и изготовлением сыра. Возраст находки датируется около 7,2 лет. На сегодняшний день это самые древние следы сыроварения на территории Средиземноморья и одни из самых древних во всём мире.
Материал подготовлен AGRONEWS
