Как предотвратить старение

В своем блоге я периодически поднимаю тему «Еда в ритме времен года», включающую много конкретных советов по выбору и приготовлению еды с осени по весну. В соответствии с этим я хочу познакомить вас с псевдозерновой культурой, на которую многие до сих пор обращают мало внимания — по-моему, даже слишком мало: с гречкой. Эта культура особенно хороша в жаркие летние месяцы, так как помогает нашему организму избавиться от лишнего тепла. Гречиха — это семена плодов многолетнего растения, тесно связанного с ревенем, щавелем и спорышом...

Представьте, что вы всякий раз пытаетесь полить огород одной небольшой леечкой с водой. При таком поливе растения в лучшем случае замедлят рост, в худшем же — завянут и постепенно погибнут. Почти то же самое происходит и с нашим телом. Когда в нашем организме концентрируются токсины, тело подает сигналы, которые вы не связываете с обезвоживанием. Например, ранние признаки старения, мелкие морщинки, боль в суставах, высокое давление. Вы пьете таблетки, мажете кожу кремом, не понимая, что дряблость, морщины, отеки и даже боль — это признаки обезвоживания...

С низким содержанием жира или с низким содержанием углеводов? Масло или маргарин? Масло авокадо или кокосовое масло? Из-за противоречивых данных исследований в области питания и в постоянно меняющихся условиях трудно понять, какие продукты мы должны есть и в каких количествах. Мы знаем, что сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в мире. Мы также знаем, что 80 процентов хронических заболеваний можно облегчить, если перейти на здоровое питание, избегать табака, поддерживать здоровый вес и регулярно заниматься спортом...

Я нахожу одновременно удивительным и пугающим то, как ассортимент молочных продуктов в супермаркетах увеличился в течение нескольких десятилетий. Прогуливаясь по молочному отделу в супермаркете, я всегда задаюсь вопросом: так ли уж нужны нам все эти продуктовые творения? Еще более важным для меня является вопрос о том, что все эти продукты значат для нашего здоровья. «Молочка» означает все, что у нас традиционно производится из коровьего молока, например, молоко, сыр, масло, йогурт. Но как быть,...

У большинства людей коллаген, вероятно, ассоциируется с косметической промышленностью, а кремы против морщин — с суперформулами. Да, коллаген — это основной белок, который строит соединительную ткань в нашем организме, поэтому он также влияет на кожу. Но так ли он нам необходим дополнительно, если вопрос касается здоровья? Коллагеном я заинтересовалась около двух лет назад. Довольно часто я растягивала и напрягала свои сухожилия. Я подумала, что, возможно, добавки с коллагеном будут мне полезны. Расскажу, что я узнала, изучая тему глубже...