Здоровое питание с наслаждением

Сразу уточним. В мире есть две основные версии гуляша - тушеной говядины с красной подливкой/соусом. Гуляш венгерский, то есть то, что готовят сами венгры. В ресторанах, и на домашней кухне. И, как всем известно, это одно из основных и любимых блюд венгерской кухни, даже ставшее нарицательным, как борщ в южно-русской кухне. Кстати, это первое, а не второе. Вернее, густая похлебка, айнтопф. С добавлением большого количества паприки, картофеля и местных клецек чипетке. Паприкой обычно называют порошок...

Альтернатива сухому картофельному пюре и лапше быстрого приготовления. Не нужно промывать, не нужно варить, не нужно обжаривать. Просто залить кипятком и спустя 10 минут получить готовое вкусное блюдо. Собственно говоря, кус-кус это не совсем крупа. Это что-то среднее между крупой и мелкими макаронами. Его получают скатыванием влажной дробленой пшеницы твердых сортов в комочки размером 1-2 мм и последующим высушиванием. По виду кус-кус напоминает разваренное пшено. Изобретен этот продукт был в странах...

Блюда из фарша популярны во всем мире. И этому есть три веские причины, о которых поговорим в этой статье. Было бы неверно думать, что фарш и самое популярное блюдо из него в нашей стране - котлеты в разных вариациях пришли к нам вместе с французской кухней в начале 19 века или даже с Петром ! в начале 18 века. В эти периоды русская, сначала дворянская, а затем и народная кухни обогатились рецептами европейской. Многие из которых настолько прижились, что подчас воспринимаются как свои родные, исторические...

Сегодня зелень и свежие овощи есть на нашем столе круглогодично, что замечательно, но "настоящие", с грядки, а не тепличные или замороженные не только особенно вкусны, но и особенно полезны. Их уже начинают доставлять из южных регионов, где весна уже в разгаре, а кто-то выращивает и на личных фазендах. Чем хороши первые весенние овощи и зелень? Помимо очевидного - сочности и бодрящего вкуса свежести, молодые овощи содержат особенно много витамина С, фолиевой кислоты и нежной клетчатки. Всего того, что мы и ждем от растительной пищи...

Для кого-то это символ весны и возрождения природы, для кого-то - символ веры и всего, что с ней связано. Во многих семьях кулич - высокий круглый сдобный хлеб, который выпекается на Пасху, стал просто знаком радости жизни и весеннего обновления. Хотя этот хлеб имеет более глубокую и сакральную значимость. Считается, что обычай печь на Пасху хлеб пришел к нам из Византии, как и многие другие традиции и символы православной веры. Согласно преданию, Христос, после своего воскрешения, начал являться апостолам во время их трапез...