Здоровое питание с наслаждением

Красная сладкая ягода начала лета с ее очаровательным румянцем, ярким ароматом и чудесным кисло-сладким вкусом вкусна и сама по себе, но рано или поздно у любителей клубники возникают творческие кулинарные идеи. Что будет, если смешать клубнику с какими-то еще продуктами? Будет вкусно. Эта сочная и красивая ягода как ни удивительно сочетается со множеством самых неожиданных продуктов, составляя интересную гамму вкусов и текстур. Помимо разных вариаций варенья, джемов, компотов и прочих сладких заготовок из клубники можно готовить супы, салаты, бутерброды и даже жаркое...

Этот праздник отмечают в странах Северной Европы, где проходят настоящие фестивали селедки. И время его выбрано неспроста. Начинается вылов молодой селедки свежего сезона. Она так и называется матиес или матье и это... селедка-девственница, селедка-подросток, то есть молодая селедка, еще не метавшая икру. Аналог - телятина или ягнятина, только это селедка. Еще можно сравнить с первыми малосольными огурчиками. Считается, что такая молоденькая селедочка имеет особенно нежное и вкусное мясо, и более полезна...

Под красной рыбой или лососем мы здесь понимаем всю рыбу семейства лососевых - семгу, форель, горбушу, кету, что у вас есть в наличии. Принцип засолки тот же, хотя есть и нюансы. Соленая, малосольная, подкопченная, с разными добавками, в нарезку и целым куском, уже готовая красная рыба продается во всех магазинах. Но, во-первых, это дорого, во-вторых, в ней много соли, в третьих- не всегда бывает понятно, насколько она свежая, даже в вакуумной упаковке. Поэтому многие солят красную рыбу в домашних условиях...

Популярные сегодня на наших столах продукты действительно во многом пришли в русскую кухню из европейской. Что-то при Петре 1, что-то при Екатерине 2, что-то во времена СССР, а что-то и совсем недавно. Из очевидного это конечно же картофель, помидоры, подсолнечник. Но ведь и в европейской кухне они не являются эндемиками. Помимо тех же очевидных картофеля, помидоров и подсолнечника в европейской кухне пришлыми являются ... примерно все основные сельскохозяйственные растения. Например, если взять классический, скрепный французский рататуй, то французского в нем только название...