Винный гид России

Натуральная корковая пробка — долгие годы была показателем «настоящего» вина, отличающего его от «подделки». Но сегодня в магазинах все чаще встречаются бутылки с алюминиевым винтом. Кто-то морщатся, а кто-то готов выложить приличную сумму и за вино под винтовой крышкой Разбираемся, почему индустрия отказывается от традиционной корковой пробки, какие пробки гарантируют качество, а какие — убивают аромат, и что делать потребителю, чтобы не ошибиться с выбором. Главное преимущество натуральной цельной пробки — микрооксидация...

Вместе с Роскачеством мы проводим конкурс фотографий вашего урожая на площадке Одноклассники. Отправка приза за счет организаторов конкурса.

Китайская кухня переживает очередной всплеск популярности. От ужинов дома с раменом и димсамами до изысканных гастрономических ужинов в ресторанах . Однако этот гастрономический бум ставит перед любителями вина непростую задачу. В отличие от европейской кухни, где правило «белое к рыбе, красное к мясу» ещё как-то работает, китайское блюдо — это всегда коктейль из нескольких ярких вкусовых доминант: умами (пятый вкус, который описывают как мясной, бульонный или насыщенный), сладости, кислоты и остроты, которые могут соседствовать в одной тарелке...