Винный гид России

Осенний этап акции «Дни российских вин» проходит под знаком органического виноградарства и виноделия. Это связано с активным развитием производства винограда и вина по стандартам органического производства. Еще два года назад полный цикл сертификации от виноградного куста до готовой бутылки проходили несколько наименований вина, выпущенные суммарным объемом до 10 тысяч бутылок, сейчас счет идет уже на десятки марок и сотни тысяч бутылок. Из вин с символикой «органик» уже сейчас можно собрать целую страницу в винной карте ресторана или стеллаж в винном отделе винотеки или супермаркета...

Эксперты «Винного гида России»* впервые провели аудит винодельческих предприятий Саратовской области. История виноградарства в Саратовской области началась в XVIII веке благодаря немецким колонистам. На рубеже XIX–XX веков земства активно развивали эту отрасль: бесплатно раздавали саженцы крестьянам и создавали образцовые питомники, а к 1914 году открылся первый опытный виноградник в самом Саратове. В советское время развитие продолжилось: в 1944 году открылся опорный пункт виноградарства, а в 1950-х виноград выращивали уже в 8 районах области, собирая до 500 тонн в год...

Натуральная корковая пробка — долгие годы была показателем «настоящего» вина, отличающего его от «подделки». Но сегодня в магазинах все чаще встречаются бутылки с алюминиевым винтом. Кто-то морщатся, а кто-то готов выложить приличную сумму и за вино под винтовой крышкой Разбираемся, почему индустрия отказывается от традиционной корковой пробки, какие пробки гарантируют качество, а какие — убивают аромат, и что делать потребителю, чтобы не ошибиться с выбором. Главное преимущество натуральной цельной пробки — микрооксидация...