Винный гид России

Роскачество запускает серию винных ярмарок в регионах с целью повышения культуры потребления и популяризации качественных российских вин. Жители регионов смогут познакомиться с лучшими образцами отечественного виноделия, включая продукцию небольших винодельческих хозяйств. Ярмарки будут проходить в формате городского фестиваля: дегустации, лекции от виноделов и сомелье, гастрономические зоны и, конечно, возможность купить вино напрямую у производителей. Посетители смогут попробовать и приобрести...

Эксперты «Винного гида России»* в третий раз исследовали вина из органического винограда. В этом году их было 39 наименований. Вина произведены из органического винограда с подтвержденным сертификатом, производители внесены в единый государственный реестр. Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»: Производить вина категории «органик» — большая ответственность. Производство такого вина всегда начинается на винограднике. Иногда даже до момента его закладки. Эксперты Роскачества выезжают...

Скоро, когда завершится Великий пост, многие россияне отметят светлые праздничные дни бокалом вина. Традиционно к Пасхе эксперты "Винного гида России"* исследуют представленные в широкой продаже кагоры. Кагор строго регламентирован российским законодательством. Он относится к группе крепленых и ликерных вин, для производства которых используются только красные сорта винограда, а также применяются технологии нагрева виноградного сока с мезгой (кожицей и косточками ягод) с последующим спиртованием...

Эксперты "Винного гида России"* рассказали, какое вино выбрать в пару, если вы планируете дарить цветы и сладости или хотите устроить романтический вечер. Руководитель исследования "Винный гид России" Олеся Латышева: Почитательницы парфюмерии оценят вина из сорта Мускат, с ярким ароматом. Любительниц сладкого порадуют красные десертные вина. Сторонницам здорового образа жизни придутся по душе безалкогольные вина. Универсальный подарок для женщин любого возраста и статуса — розовые вина. Их выбор сейчас достаточно широк: игристые и тихие, ликерные и сухие, молодые и выдержанные...

Сухие, полусухие и полусладкие розе. Из магазина у дома и с полки винного бутика. Вина от индустриальных гигантов и семейных виноделен. Повседневные и для особого случая. И даже «женские» и «мужские». Накануне 8 Марта эксперты «Винного гида России»* традиционно представляют исследование одной из самых элегантных категорий — розовых вин. Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»: Сейчас, пожалуй, сложно найти винодельню, у которой не было бы по крайней мере одного розового вина, а то и целой коллекции...

Эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества рассказали о важных правилах в работе бара\ресторана. ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — международная система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на анализе рисков и определении критических контрольных точек (ККТ). Внедрение ХАССП обязательно для предприятий пищевой промышленности, общепита и хранения продуктов в РФ и многих странах мира. - поверхности (стойка, полки, холодильники) должны содержаться в идеальной чистоте...

Не только хороший коньяк, но и вина высокого качества могут порадовать одариваемого. О том, каким небанальным подарком можно порадовать мужчин, рассказывают эксперты "Винного гида России"*. Руководитель исследования "Винный гид России" Олеся Латышева: Ценным подарком станут вина с длительным сроком выдержки и хранения, такие как портвейн, херес и мадера. В этом сегменте можно найти образцы года урожая, соответсвующего году рождения одариваемого. Например вина марок "Массандра", "Солнечная Долина", "Коктебель"...

Роскачество в рамках рейтинга «Винный гид России»* провело исследование крепленых (ликерных) вин. Популярные наименования категорий «портвейн», «мадера» и новые стили оценили эксперты - дегустаторы. Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»: Эта категория уступает по объему другим категориям вин, которые мы ежегодно исследуем сотнями образцов. Тем не менее она исторически значима и производится в России уже почти 150 лет. Многие марки ведут свою историю с XIX века. Кроме того, мы отмечаем рост интереса потребителей к винам такой технологии...

Этикетка — не просто бумажка на бутылке. Это характер напитка, первое впечатление и часть истории бренда. Вместе с WIZART Polygraphic рассказываем, чем отличаются этикетки разных алкогольных напитков и почему. Основу часто составляет рыхлая бумага, похожая на акварельную. Она выглядит благородно, «дышит», но и требует внимания: - бумага может пачкаються при этикетировании, - плохо переносит влагу и холод, - истирается при транспортировке...

Эта зима стала одной из самых снежных за последнее десятилетие. Сугробы на виноградниках сейчас можно увидеть в большинстве регионов. Картина заснеженных виноградников настолько непривычная, что любители вина волнуются о судьбе лоз. Не замерзнут ли они? Как виноградник зимует под снежным покровом? Каким будет следующий урожай? В этих вопросах разобрались эксперты Винного гида России*. Снег для виноградников - скорее благо и защита от морозов. Но в прошлом веке температуры опускались до критических значений...

Опираясь на многолетний опыт, эксперты "Винного гида России"* сделали прогноз на текущий год. Олеся Латышева, руководитель Винного гида России: Прошлый год показал, что сорт или стиль вина для покупателей приоритетней страны происхождения. Любители Пино Гри легко переключались с итальянского на ЮАР из того же сорта. Российский рислинг был востребован на фоне падения импорта из Германии. Легкие отечественные вина с небольшой, едва заметной газацией и оттенком сладости в стилистике Виньо Верде продолжают рост...