Дегустация как хобби

«Mode» Brut Blanc — белое игристое вино от российской винодельни «Мысхако», изготовленное из винограда сортов Шардоне, Совиньон Блан и Глера урожая 2025 года. Цвет соломенный. Пена не обильная, перляж не интенсивный, быстро проходящий. В аромате тонкие ноты белых цветов, похожих на ландыши, персик, лимон. К сожалению, присутствуют и легкие нюансы редукции: это странно, учитывая, что вино совсем свежее и разливалось в июне 2026 года. Во вкусе зеленые яблоки, лимон, курага, леденцы...

Нет, я сейчас не про футбол (хотя, конечно, чемпионат с удовольствием смотрела). Когда солнце печет, так и хочется бокал чего-то свежего, ароматного и звонкого. Красные терпкие вина уступают место легкости, фруктовости и искристой кислинке. И если вы думаете, что Аргентина — это только культовый Мальбек, самое время удивиться, потому что эта страна дарит миру удивительные белые вина. Сегодня мы попробуем игристый брют и белое сухое вино из региона Мендоса. По дегустационной традиции начинаем с игристого...

Недавно мы пробовали игристые вина «Молекулярной линии» кубанской винодельни «Мысхако». Ссылку с обзором вы можете найти в конце статьи. На полках «Красного и Белого» появился еще один брют этой линейки – Molecular Line Terpen Malvasia Brut White. Вино изготовлено методом шарма, когда вторичная ферментация проходит не в бутылке, а в резервуарах из нержавеющей стали, из 100 % сорта Мальвазия. Прежде, чем мы перейдем к дегустации, стоит немного рассказать о самом сорте с таким красивым названием....

В «Бристоле» скидки на сухое красное вино Vina Del Mar Syrah. Знакомые попросили меня сделать обзор, потому что помимо хорошей цены вино радует и внешним видом: действительно, красивое оформление этикетки с изображением девушки из числа коренных народов Чили. Плюс – винтовая пробка, что немаловажно для летних выездов на природу, когда под рукой не оказалось штопора. Сделано вино из 100 % сорта Сира 2024 года урожая. Разливалось в феврале 2026 года. Стоит отметить, что это балк: виноград выращен в Чили, затем уже готовый виноматериал был доставлен в Испанию и там уже разливался по бутылкам...

Сегодня мы отправляемся в гастрономическое путешествие на юг России: пробуем новую линейку тихих сухих вин от кубанской винодельни «Мысхако»: освежающий белый Совиньон Блан «Tiol» и ароматный красный Шираз «Enzima». Традиционно начинаем с белого. Сделано из 100 % сорта Совинон Блан и вышло тиражом 200 000 бутылок. Совиньон Блан знаменит своими характерными тиоловыми соединениями, формирующими его узнаваемый и богатый ароматический букет. Палитра ароматов этого сорта очень разнообразна и напрямую зависит от степени зрелости ягод...