VSEMBUONO

У меня дома аджика значительно отличается от классической абхазской или грузинской версии. Она совершенно простая и быстрая, но вкусная просто даже с хлебушком (особенно просто с хлебушком!) Этот рецепт отличается тем, что аджика получается «сырая» и в ее составе есть томаты. И она скорее всего и не аджика даже, но в моей семье ее называют так) Ингредиенты: Перемалываем в мясорубке помидоры, острый перец и чеснок. Перемешиваем, солим по вкусу и оставляем при комнатной температуре накрытой на сутки...

У меня не случилось любви с первой ложки карри, и после я считала, что не люблю карри и никогда пробовать больше не стану! Но я дала этому блюду ещё один шанс и только тогда оценила по достоинству Теперь очень часто готовлю разные вариации, например, как сегодня: быстрое карри с тыквой, курицей и другими овощами) Нарезаем все овощи произвольно: я нарезаю лук и морковь полукольцами, филе бедра и тыкву равными небольшими кусочками, помидор кубиками. Имбирь и чеснок натираю на терке. На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь и даём им несколько минут вместе обжариться...

Да-да, те самые, что готовили в кафе «Полустанок», я хотела из сделать ещё давно, но никак не могла обнаружить зелёные помидоры, объездила много рынков в Москве, но видимо не в то время. В Благовещенске на рынке я увидела их и вспомнила: вот что можно приготовить! У Сипси из книги было 2 варианта приготовления, оба они в карусели, выбирайте сами, какие именно вам по вкусу. Я готовила второй вариант с молочной подливой. Нарезаем помидоры кольцами по 0,5 см, солим, перчим, окунаем в яйцо, а после в панировочные сухари...

Здесь есть два варианта приготовления: мясной и вегетарианский. Я буду готовить мясной, но пропишу как сделать баклажаны с вегетарианской начинкой. Ингредиенты: Обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок до мягкости на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, фарш. Обжариваем 3 минуты. Добавляем специи (щепотка кориандра, хлопья чили паприка копченая), томатную пасту (можно добавить пассату или томаты в собственном соку), бульон или воду, соль и тушим на среднем огне 30 минут...

Я давно-давно нашла рецепт и пользуюсь только им, записанным на листочке в блокноте)) ⠀ Сразу оговорюсь: готовятся бейглы совсем просто, но лучше дать тесту ферментироваться в холодильнике сутки-двое, торопить его не стоит) Для теста: - Мука 1 кг - Вода 550 гр - Соль 20г - Сахар 15 гр (или мед 21 гр) - Дрожжи сухие (зависит от длительности ферментации: 24 часа - 3 гр, 48 часов 1,5 гр) ⠀ Для смазывания: - Яйцо 1 шт - Вода 1 ст.л ⠀ Для посыпки: - Кунжут и мак ⠀ Для варки: - Вода 2 литра - Сода 15 г (1 ст...

Я не берусь говорить, что я делаю это идеально, искусно или правильно. Нет, но я делаю так: Я ВСЕГДА беру целую курицу и разделываю ее, это: 🔻а) это выгоднее, например: грудки без кости за полкило стоят в 2 раза больше, чем вся курица целиком. В моем Ашане у дома упаковка филе грудки без кожи стоит 480₽ за 1 кг. А тушка цыплёнка 231₽ за 1 кг.  Филе грудки 1 кг 480₽ (там 3 грудки) Тушка курицы 1 кг 231₽ Если взять 2 кг цыпленка, то за 462₽ мы получим 2 грудки, 2 ножки, 2 бедра, 2 крыла и каркас...

Всю мою жизнь готовился у нас в семье салат «Кампичу»! В чем разница? А разница в том, что однажды моя бабушка (много лет назад) узнала у знакомой рецепт салата, которая та готовила на застолье. И толи бабушка неверно расслышала, толи знакомая неверно сказала, но салат вся наша деревня, после того, как бабушка всем рассказала, называли - Кампичу! (Если вы родом из моего славного посёлка Златоустовска - напишите, добрался ли до вас рецепт Кампичу👌) Но это же не конец истории! Я (годами!!!) думала,...

Вот рецепт, вроде бы ничего особенного, но на вкус бомба, а вдохновила Злата Панченко 🔥 каждый рецепт Златы всегда в самое ❤️ 🔻Цветная капуста 1 кочан 🔻Яйца 2 шт 🔻Панировачные сухари 🔻Соль 🔻Перец 🔻Копченая паприка 🔻Хлопья чили (по желанию) Кочан капусты нарезать на стейки по 2 см. В одной тарелке взбить яйца со всеми специями, в другую высыпать панировочные сухари. Стейки сначала окунуть в яйцо, и после поместить в сухари...

Увидела этот способ и сразу влюбилась! Я постоянно разделываю грудки и раскладываю их по одной штучке по икеевским зип-пакетам, а оказывается можно сразу туда же добавить маринад и заморозить🔥 Гениально же! Потом достать, разморозить естественным путём и запечь в духовке 25 минут! Испробовала 3 варианта по 2 филе в пакет: Лайм c петрушкой  🔻Сок лайма 1/2 шт 🔻Петрушка несколько веточек 🔻Мёд 1 ст.л 🔻Чеснок 2 зубчика 🔻Оливковое масло 2 ст.л 🔻Соль 1/4 ч.л соли Соевый соус с мёдом 🔻Соевый соус 2 ст...

Я готовлю максимально просто запеченную красную рыбу с минимумом специй, так как люблю чувствовать ничем не перебитый вкус рыбы. 🔻Лосось 🔻Картофель 🔻Спаржа 🔻Лимон 🔻Соль 🔻Перец Здесь не будет точных пропорций, так как рецепт максимально простой и испортить его невозможно, ну разве что сжечь или через чур пересушить) Берём молодой картофель, моем и нарезаем на половинки. Отправляем выпекаться на 10 минут в духовку при 180 градусах (или отвариваем до полуготовности). За это время порционно нарезаем лосось, солим, перчим...

Этот рецепт сразу покорил мое сердечко, тем, насколько идеально он выглядел в книге Олеси Куприн «Давай позавтракаем!»😍 Ну, потому что - этот же блинчики 🥞 и яблоки 🍏. Идеальное сочетание, которое я немного украсила ягодами, а подавала со сгущенным молоком. Уж очень люблю я блинчики со сгущеным молоком. А вы? Ингредиенты: Удаляем из яблок сердцевину. А я только дам совет для тех, у кого нет специальных приспособлений для вырезания сердцевинки яблока🤫 - нарежьте яблочки на пластинки по 5-7 мм и на каждой любой крышечкой выдавите серединки...

Я сначала придумала милый сендвич с ветчиной, сыром и огурчиком. Потом глянула на обрезки и поняла что это намечается еще и яичница в тосте! Так что описывать тут особо нечего: вырезаем из хлеба, ветчины (у меня это карбонад), сыра, слайсов огурчика, (был бы большой и сочный помидор, из него бы тоже вырезала) сердечки. Смазываем хлеб любимым соусом, у меня был 1000 островов, и собираем все вместе. Готово 👌 Теперь обрезки: между тостами прокладываем кусочки ветчины и сыра, обжариваем с одной стороны...