Рецепты Гордона Рамзи

О как я завернула название статьи, да? Все дело в карамелизированных яблоках и корице. Классика. Французские гренки - любимый мой вид завтрака. Обожаю! В детстве мама к ним всегда подавала сгущенное молоко. Но мы сегодня готовим по Гордону Ингредиенты: - Чёрствый хлеб - Яблоки 3 шт - Сахар 2 ст.л - Яйца 3 шт - Молоко 4 ст.л - Сливочное масло 1 ст.л - Корица 1 ч.л - Оливковое масло 1 ст.л Нарезаем хлеб толщиной 1-2 см, яблоки кубиками (вместе со шкуркой). Ставим сковороду на огонь, всыпаем пару столовых ложек сахара и делаем карамель...

Заправка - бомба! Настоятельно рекомендую ВСЕМ его приготовить, особенно тем, кто не может найти вустерширский соус для классического Цезаря) Для салата: Салат Романо или айсберг Пшеничный хлеб или чиабатта 200г Оливковое масло Пармезан 50г Куриное филе 2 шт Соль, перец ⠀ Для заправки: Яичный желток 2шт Дижонская горчица 1 ч.л Красный винный уксус 1 ст.л Оливковое масло Анчоусы 3 шт(килька пряного посола) Чеснок 2 зубчика Пармезан (тертый) 75г Лимон 1шт Вода 1-2 ст.л ⠀ Займемся заправкой: смешайте 2 желтка, дижонскую горчицу, красный винный уксус...

В этом моменте можно напевать заставку из Гарри Поттера и включать его для 100500 просмотра Пастуший пирог делали на обед в Хогвартсе в "Тайной комнате" и "Ордене Феникса". «— Страшная несправедливость со стороны Снейпа, — принялась утешать его Гермиона, сев рядом и положив себе кусок пастушьего пирога». «Гарри Поттер и Орден Феникса». На самом деле это пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи, мой любимый! Возможно на этот новый год я снова буду его) уж очень люблю! Надеваем шарф Грифиндора и идем...

Рецепт из книги «Курс элементарной кулинарии» Рамзи - и он весьма горяч. Как пишет Гордон: «ничего сложного и вычурного, но жар специй, подчёркнутый жгучей остротой чили, неизменно вызывает у меня улыбку». А у меня аппетит Куриные окорочка 4 шт (или 8 голеней) Оливковое масло для жарки Вустерский соус 2 ст.л Для маринада: Чили 1-2 стручка (или меньше, если не любите очень острое) Чеснок 2 зубчика Гвоздика молотая 1 ч.л Корица молотая 1 ч.л Мускатный орех молотый 1 ч.л Чили молотый 1 ч.л Тимьян 2 ст...

Не так давно я написала, без чего не могу обходиться на кухне я. А теперь расскажу,что самым необходимым считает Гордон Рамзи в своей книге "Курс элементарной кулинарии". *Фотографии буду добавлять своей кухонной утвари, если у меня такова имеется и она не дублирует предыдущую статью) Ножи Гордон выделяет ножи на те же категории, что и я, поэтому просто краско его процитирую: Нож длиной 5-7 см для чистки фруктов и овощей; 20-сантиметровый шефский нож для шинковки и резки продуктов; 12-сантиметровый обвалочный нож с гибким лезвием - для разделки мяса; 25-сантиметровый зубчатый нож для хлеба...