Влад, который технолог

Лето — сезон, когда даже самые несознательные едоки вспоминают о пользе. Черешня, арбуз, дыня, малина — всё яркое, сочное, сладкое. И, казалось бы, чего тут разбирать? Но каждый год — одно и то же. Кто-то ест килограмм черешни на ночь и гуглит «вздуло живот, что делать», кто-то режет арбуз после шашлыка, а потом удивляется тяжести, а кто-то просто хочет понять — сколько фруктов в день можно, чтобы и польза была, и без перебора. Разбираемся. Без истерик и без лозунгов вроде «фруктоза — яд». Фрукты и ягоды — это не просто углеводы с водой...

Или почему баночка с молнией не страшнее утреннего американо...... Вот и живешь ты спокойно, пока не откроешь банку энергетика в офисе. В ту же секунду в воздухе появляется человек с глазами эксперта по всему и говорит: — Это же вредно! Это ж сердце, давление, почки… это ж ХИМИЯ! Знакомо? Мне — слишком. Давайте разберёмся. Как технолог , скажу честно — энергетики не страшнее кофе, если вы не пьёте их, как воду в жару. История энергетических напитков уходит далеко за пределы Red Bull и Монстров. Ещё в 1960-х в Японии появился Lipovitan D — напиток с витаминами группы B и таурином...

Привет, это Влад — технолог и сегодня я делюсь новинками, которые появились на рынке продуктов питания России. Некоторые удивили, другие — порадовали, третьи — заставили задать вопрос: «Зачем это вообще?» Совместная разработка «Чистой линии» и Novabev Group — мороженое под брендом Paleta с добавлением травяного биттера Beluga Hunting Herbal. Содержание ликера не превышает 0,45%, что делает десерт безалкогольным. Интересное сочетание для любителей необычных вкусов. Лимитированная версия глазированных бисквитных пирожных Choco-Pie со вкусом арбуза...

Всё чаще на баночках, бутылочках и даже батончиках можно встретить модные слова вроде «содержит пробиотики», «с пребиотиками», а у особо продвинутых — ещё и пост-, мета-, синбиотики. Такое ощущение, что где-то есть вселенная Marvel, но для кишечника. Разбираем без паники: кто из них реально работает, а кто просто модно звучит. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые должны попасть в ваш кишечник, поселиться там и навести порядок. Ну, как соседи, которые не шумят, а ещё убирают подъезд. Обычно это лактобактерии и бифидобактерии...

Пока большинство продолжает искать в составе пробиотики, бренды в США делают ставку на пребиотики — и выигрывают. Стартапы вроде Poppi и Olipop с минимальным рекламным бюджетом и TikTok-маркетингом вышли в крупные ритейлы и собрали инвестиции в десятки миллионов. -Что общего у этих проектов? -Уксус, клетчатка и стиль. Если коротко — пробиотики это сами бактерии, а пребиотики — это то, чем они питаются, как удобрение для растений. К пребиотикам относятся, например: инулин, пектин, цитрусовая клетчатка и т...

Сегодня в Тюмени классный жаркий летний день, поэтому зайдя в магазин Красное Белое для того, чтобы утолить жажду, я абсолютно случайно увидел новинку от Добрый cola - Вкус ледяной ментол Визуально сразу видно, что это летняя новинка - дизайн красочный, яркий с пальмами. Вкусовое решение - абсолютно летнее, что может быть более подходящее для утоления жажды чем освежающий ментол и кислый лимон. Добрый - бренд, который пришел на замену Coca-cola. Кто-то говорит, что по вкусу это та же Cola, кто-то говорит, что они очень отличаются...

Давайте сразу оговорим тот факт, что я рекомендую не есть очень много шашлыка по следующим причинам: И рекомендую обязательно есть овощи, особенно зелёные (чтобы было достаточно клетчатки) и запивать пивом Есть 3 варианта шашлыка: Это обязательно должна быть категория А или Б Категория А – более 80% мышечной ткани. Категория Б – от 60 до 80% мышечной ткани. Остальное будет чрезвычайно жирное и вредное. Лучше всего рассмотреть шашлык в вакуумной упаковке, нежели в ведре. Так мясо сохраняется лучше...

Очень сложно следить за своим рационом в современном мире. Быстрый темп жизни, неосведомленность людей о правильном питании, высокие цены на продукты. Факторов много, а правильно питаться хочется, да желательно так, чтобы ничего не подсчитывать и не заказывать за большие деньги рационы у нутрициологов и диетологов. Можно бесконечно рассуждать на эту тему, но лично я выбрал для себя и рекомендую всем принцип "Гарвардской тарелки" Понятно, удобно, просто начать. Принцип в следующем: 1.Овощи могут быть термически обработаны, важно избегать только обжаривания их на масле...

К такому выводу пришли ученые, проведя последние исследования этого важного для нашего организма компонента. Омега 3- это группа полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в теле человека, но являются незаменимыми для его полноценной жизни. К Омега-3 жирным кислотам относятся: Как мы видим, Омега-3 нужны и важны ну прям очень. Согласно исследованию, всего один грамм добавки в день продлевает жизнь на 4 месяца. Это было масштабное исследование: учёные три года тестировали добавку на 777 жителях Швейцарии старше 70 лет...

Сегодня мне очень хотелось пить, поэтому я пошел в Ленту за чем-нибудь интересным. Походив по магазину, мне попалась газировка от @ochakovo "Мохито Гранат" Очаково - давно производящая напитки компания, которая заработала себе имя на всеми известном квасе "Очаковский", для производства которого применяют технологию двойного брожения (а именно, молочного-кислого и спиртового). На своем первом курсе я был на этом заводе в роли студента, посещающего экскурсию. Вообще, мне нравится этот холдинг. У...

Если Вы внимательно посмотрите на составы продуктов, которые стоят на полках в магазинах, то в большинстве своём они будут содержать ароматизаторы. Ароматизаторы в пищевой промышленности — это вещества с ярким запахом натурального и искусственного происхождения, которые добавляют к пищевым продуктам для улучшения их аромата и вкуса. Они представляют собой концентрированные смеси вкусоароматических веществ с содержанием активных компонентов от 0,01% до 100%. Но само слово, ароматизатор, непростое...

Сказал бы я, но обо всём по порядку. В интернете из каждой бочки уже десятилетия кричат о базовой норме: 30 мл. на 1 кг. веса, а лучше больше! Больше-сколько? Почему 30 мл ? А если в меня не лезет? На эти и другие вопросы постараюсь ответить в этой статье. Начнём с базы. Человек на 60-70% состоит из воды. Все клетки содержат в себе жидкость в том или ином виде, из чего мы делаем элементарный вывод, что вода - важнейший нутриент, который должен поступать к нам в организм. Вода поступает в организм...