Рецепты по ГОСТу СССР

Здравствуйте, мои дорогие! Анна Петровна снова с вами, и сегодня мы будем говорить не о блюде, а о настоящем кулинарном капитале — о тех самых сушёных грибах, что хранятся у многих из нас в банках, дожидаясь своего звёздного часа. Помните, мы с Людмилой обсуждали её таёжное богатство? Так вот, это письмо вдохновило меня на целую беседу с вами. Ведь часто мы приносим из леса или покупаем эти ароматные сушёные дары, а потом они месяцами стоят в шкафу. А зря! Из них можно создать столько всего, что хватит на целое праздничное меню и на повседневные ужины...

Здравствуйте, мои дорогие! Анна Петровна у плиты, и сегодня у нас на очереди не выпечка и не сложный пирог, а блюдо, которое многие незаслуженно обходят стороной. Речь о тушеной моркови с томатом. «Что может быть проще?» — скажете вы. А я отвечу: именно в этой простоте и кроется ее гениальность. Это тот самый гарнир, который пахнет летом даже в лютую стужу, который дети едят, не спрашивая, «что это», и который может стать как скромным ужином, так и королевским дополнением к котлете или отбивной...

На моей кухне часто царствует блюдо, от одного названия которого многие молодые хозяйки лишь недоуменно поднимут бровь. А зря. Сегодня я открою вам мой маленький кулинарный секрет, который превращает самые доступные продукты в настоящий праздничный хит. Речь пойдет о сальтисоне из куриных потрошков. Сальтисон Почему я решила им поделиться? Потому что это — идеально. Идеально по сочетанию «вкусно», «полезно» и «бюджетно». Это не просто закуска, это — ваше тайное оружие на кухне, когда нужно приготовить что-то невероятное, но быстро, просто и экономно...

Эти золотистые, ароматные кружочки исчезают со стола еще быстрее, чем мясные? Я обожаю их готовить. Это моя тихая радость и беспроигрышный вариант, когда нужно и вкусно накормить семью, и время сэкономить, и о пользе подумать. Сегодня я решила поделиться с вами этим сокровищем — простым, по-домашнему уютным и идеальным во всех отношениях. Речь пойдет о морковных котлетах. Но не о суховатых, которые у многих почему-то ассоциируются со столовой, а о нежных, сочных, с хрустящей корочкой и сладковатым, теплым вкусом...

Знаете, я очень люблю это блюдо. Не за ностальгию, а за его честный характер. Оно не пытается казаться чем-то изысканным, оно — простое, как правда, но в этой простоте скрывается такая глубина вкуса и пользы, что его хочется готовить снова и снова. Именно поэтому сегодня я, Анна Петровна, отложу в сторону классические ГОСТовские сборники и поделюсь с вами личной палочкой-выручалочкой — салатом из красной фасоли. Это мой ответ на вечный вопрос «Что приготовить?», когда хочется и вкусно, и полезно, и быстро, и чтобы все домочадцы остались сыты и довольны...

Знаете, какое блюдо на моей кухне исчезает с тарелок быстрее всего? Даже быстрее, чем пирожки с вишней! Это они — мягкие, словно пух, невесомые пампушки, пропитанные золотистым, ароматнейшим чесночным маслом. Когда я достаю их из духовки, вся семья будто по волшебному зову собирается на кухне: «Анна Петровна, это те самые?» Да, мои дорогие, те самые. И сегодня я не просто дам вам рецепт, я открою все свои секреты, чтобы и в вашем доме появилась эта простая, невероятно вкусная и такая уютная выпечка...

Эти воздушные, пустотелые пирожные с бархатной начинкой. Не те, что в кондитерских, а те, самые честные, домашние. Я сегодня утром как раз замесила заварное тесто, и пока оно отдыхало, решила: непременно поделюсь с вами этим волшебством. Потому что, увидев однажды, как на вашей кухне из простейших продуктов рождаются эти хрустящие шедевры, вы уже не сможете остановиться. Это рецепт, который работает всегда. Беспроигрышный вариант и для праздничного стола, и для того, чтобы порадовать детей после школы...

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который в моей семье ждут с нетерпением всегда. Это невероятно нежный, сочный и в меру сладкий пирог. Он идеально подойдет для тех, кто ищет что-то новое и праздничное, но при этом простое в исполнении. Если вы ещё не готовили пирог с фейхоа – это ваш шанс удивить себя и своих близких. А опытным хозяйкам этот рецепт откроет эту ягоду с новой, выигрышной стороны. Готовим дома? Тогда поехали! И, кстати, если вам нравится, когда все разложено по полочкам, от...

Знаете, чем я больше всего дорожу на своей кухне? Возможностью создавать маленькие чудеса. Не из трюфелей и фуа-гра, а из самых что ни на есть простых, доступных продуктов. Сегодня я открою вам один из таких волшебных секретов — рецепт паштета, который заставит ваших гостей гадать: что это за изысканный хаус вы раздобыли? А ответ будет прост: это говяжьи сердца и чернослив. Бюджетно, невероятно вкусно и проще, чем кажется. Если вы ищете идеальную закуску для праздничного стола или просто хотите порадовать семью чем-то особенно нежным и ароматным — этот пошаговый рецепт ваш беспроигрышный выбор...

Сижу я как-то на кухне, перебираю фасоль для лобио, и вспомнился разговор на рынке: одна молодая женщина другой с жаром доказывала, что «фасоль — это теперь новое мясо». Заинтересовалась, полезла в свои старые справочники по пищевой ценности, да и современные данные посмотрела. Картинка, что гуляет сейчас в сети, где фасоль побеждает говядину по всем статьям, — она, конечно, глаз цепляет. Но жизнь, дорогие мои, как и хороший рецепт, всегда немного сложнее простой инфографики. Давайте, как на кухне, разложим все по чистым тарелочкам...

Многие из нас очень любят это блюдо. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом правильно сваренных макаронных рожков — это уют, это быстро, это невероятно просто и всегда получается. Это тот самый беспроигрышный вариант, когда нужно приготовить вкусный обед или ужин на скорую руку из доступных продуктов, но при этом сделать его идеальным. Как сварить макароны аль денте Мы с вами не знали раньше модного слова «аль денте». Но каждая уважающая себя хозяйка знала твердо: макароны не должны быть разваренной кашей...

Доброго здоровья, мои дорогие! За окном – первый декабрь, земля уже прихвачена легким инеем, а воздух звенит от приближающихся праздников. Помните, как в детстве это время было наполнено особым волнением? Мы приносили домой мандарины, пахнущие елкой, а мама начинала потихоньку готовить припасы. На этой неделе мы не будем торопить события, но уже начнем создавать то самое, неповторимое предновогоднее настроение. Наше меню – это гимн уюту, простой и сытной пище, которая согревает и тело, и душу в долгие зимние вечера...