Котлеты, которые тают во рту! Секрет сочности! Всего один неочевидный ингредиент вместо хлеба — и вы больше никогда не вернетесь к сухим котлетам.
Вторые блюда: Сердце обеденного стола
Всё, что «под гарнир»: сочные котлеты, нежный бефстроганов, ароматный плов и гуляш. Здесь нет места полуфабрикатам — только честное мясо, рыба и птица, приготовленные по строгой технологии. Разберём, как правильно отбить, потушить и запечь, чтобы блюдо получилось достойным звания «главного».
подборка · 51 материал
Фрикадельки с соусом как в ИКЕА, но сочнее и вкуснее!
Знаете, о чем меня спрашивают чаще всего мои молодые подписчики? «Анна Петровна, как сделать такие же фрикаделки, как в ИКЕА?» И я всегда отвечаю: а зачем «как»? Давайте сделаем лучше. Ведь то, что подают в сетевых заведениях — это, конечно, вкусно и удобно, но это конвейер. А у нас с вами дома — живая кухня. Мы можем позволить себе чуть больше нежности, чуть больше души и абсолютную уверенность в каждом ингредиенте. Сегодня я научу вас не копировать, а создавать свои, идеальные шведские фрикадельки, которые станут вашим фирменным блюдом — будь то праздничный ужин или обед на каждый день...
Жаркое из легкого с гречкой: как правильно подготовить субпродукт, чтобы он был нежным, а не резиновым
Знаете, какое блюдо у меня на кухне считается безотказным семейным хитом? То, от которого за столом наступает благоговейная тишина, прерываемая только просьбой: «Анна Петровна, добавки, пожалуйста!». И это не какой-то заморский стейк, а самое что ни на есть бюджетное, ароматное и невероятно нежное жаркое из легкого с гречкой. Жаркое из легкого с гречкой Многие до сих пор обходят этот субпродукт стороной, вспоминая школьные столовые и пресловутую «резину». А я вам скажу так: вся проблема — в неправильной подготовке...
Что приготовить из фарша: 7 блюд которые помогут накормить семью вкусно, сытно и без лишних трат
Знаете, что у меня сегодня на ужин? Нет, не котлеты. И даже не макароны по-флотски. А целых семь идей, которые не дадут вам заскучать у плиты и порадуют ваш кошелек. Я стою у своей любимой кухни, смотрю на упаковку фарша и понимаю: вот он, ключ к сытому и разнообразному столу на всю неделю! Сегодня я хочу поделиться с вами этой магией. Готовы превратить самый простой продукт в кулинарные шедевры? Если вы устали каждый день ломать голову над тем, что приготовить, если ваш семейный бюджет требует разумного подхода, а домочадцы воротят нос от однообразия — вы зашли по адресу...
Печень, тушенная в томате с луком: Секрет нежности, о котором молчат повара. Готовим за 20 минут!
Вы когда-нибудь выбрасывали печень, потому что она получалась жёсткой и горькой? Дорогие мои, значит, вам просто не раскрыли главный секрет её приготовления. Сегодня я поделюсь рецептом, после которого это блюдо станет вашим коронным — нежным, ароматным и невероятно простым. Это не просто еда, это настоящее спасение для занятой хозяйки: быстро, бюджетно и полезно. Обязательно подписывайтесь на мой канал «Рецепты по ГОСТу СССР», чтобы не пропустить такие же честные и проверенные рецепты! Знаете, я очень люблю это блюдо...
Печеночный рулет со сливочным маслом: тот самый рецепт, от которого гости всегда просят добавки
Знаете, есть у меня одно блюдо, которое я готовлю с особым чувством. Не из-за ностальгии, а потому что оно никогда не подводит. Оно — мой главный козырь, когда нужно и быстро, и вкусно, и чтобы выглядело по-праздничному. Это печеночный рулет. Предвижу ваши удивленные взгляды: «Печень? Анна Петровна, это же часто суховато и с специфическим запахом!» А вот и нет! Мой дорогой секрет в том, что этот рулет — всегда нежный, сочный, тающий во рту, и его обожают даже те, кто в обычной жизни печень обходит стороной...