ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ. ПИКАНТА

Новогодний стол бывает просто набором вкусных блюд, а бывает с историей, за которой стоят привычки, семейные рецепты и национальные ценности. Такие кулинарные традиции есть практически во всех кухнях мира. Многие из них легко повторить дома и заметно разнообразить своё новогоднее меню. Именно на этот случай «Пиканта» подготовила пять новогодних рецептов из гастрономических обычаев других культур. В Италии на Новый год готовят чечевицу. Её форма напоминает монетки, поэтому считается, что чем больше чечевицы съешь в новогоднюю ночь, тем удачнее будет год в финансовом плане...

Обычно овощной гарнир в холодное время года сводится к картошке. Мы готовим из неё пюре, запекаем, жарим или готовим по-деревенски. Блюда получаются привычные, сытные, а сам овощ почти всегда под рукой. Но ведь вариантов гарниров из овощей куда больше. При этом они тоже питательные, вкусные и вносят заметное разнообразие в рацион. В статье «Пиканта» собрала примеры таких гарниров, которые легко заменяют картофель и делают привычное меню интереснее без сложной готовки. Капуста сама по себе низкокалорийная,...

У каждой советской хозяйки была тетрадь с рецептами. В клетку или линейку, с потёртыми уголками, пятнышками от масла и пометками на полях: «очень удачно», «мало соли», «детям понравилось». Кабачки в томатном соусе — одно из блюд, которое было в этих тетрадях. Простое, понятное, проверенное временем и любимое домочадцами. «Пиканта» решила поделиться рецептом и узнать, сколько среди нас обожателей кабачков. Главный ингредиент блюда — кабачки, возьмите примерно 1–1,5 кг. Хорошо, если они будут молодые, но в декабре такие найти сложнее...

Новый год — идеальный момент, чтобы не просто вкусно накрыть стол, но и выбрать блюда, которые помогают привлечь удачу. 2026-й — год Огненной Лошади. Она любит энергию, натуральность, яркость и простые продукты. Это прекрасная возможность освежить новогоднее меню. Что же приготовить на праздник в год Лошади, чтобы угодить ей? В меню стоит сделать акцент на овощах, зелени, рыбе и птице. А вот слишком тяжёлые мясные блюда лучше отложить, потому что символ года их не приветствует. В статье мы собрали...

К концу года многие уже порядком подустали, ведь 2025-й был непростым. Поэтому так хочется, чтобы праздник состоялся без утомительной готовки, оставив время и энергию на общение и отдых. Главный секрет новогоднего стола — в эффектных, но простых решениях. Если вы уже задались вопросом, что можно приготовить на Новый год, «Пиканта» как раз собрала три идеи закусок. Они легко вписываются в новогоднее меню и помогают обойтись без долгих часов у плиты. Брускетты с баклажанами по-китайски Закуска в азиатском духе — яркая, сладковато-острая, с насыщенным ароматом...