Выпечка

Домашняя пицца часто получается не такой, как в пиццерии. Тесто может оказаться слишком жёстким или, напротив, мокрым и разваливающимся под начинкой, а сыр превращается в твёрдую корочку. Дело не всегда в отсутствии профессиональной печи или мастерства. Просто несколько вещей, которые в пиццерии делают правильно, дома легко упустить. Собрали шесть ошибок и объяснили, как их исправить. Одна из самых частых причин мокрой пиццы — щедрый слой соуса. Особенно если тесто тонкое. Лишняя влага просто не успевает испариться, пока бортики уже становятся румяными...

Белковый завтрак хорош тем, что насыщает надолго. После него не тянет на сладкое через час, и до обеда хватает энергии, чтобы поработать, позаниматься спортом или съездить по делам. Но, к сожалению, часто белковый завтрак ассоциируется только с варёными яйцами или яичницей. Мы собрали семь вариантов, где за белковую часть рациона отвечают не только яйца, но и творог, курица или фасоль. А готовые закуски «Пиканта» помогают не тратить время на готовку всего блюда с нуля. Яйца, запечённые в томатах с перцем, выглядят интереснее обычной яичницы, а готовятся так же просто...

Осенью особенно хочется включить духовку и испечь что-нибудь домашнее. Но одной шарлоткой сезонную выпечку ограничивать не обязательно: в этой подборке есть и сладкие варианты к чаю, и несладкие — для перекуса, домашнего ужина или общего стола. Выбирайте рецепт по настроению и тому, что найдётся дома. Пирог напоминает шарлотку, но получается чуть интереснее за счёт сладкого сиропа. Его можно взять с любым подходящим вкусом — например, кленовым, апельсиновым или шиповника. 4 средних яблока очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками...