Энциклопедия Винотеки Резерв

Автор канала Севастополь. Про вино. Оставил свой позитивный отклик об этом Ркацители. Сейчас произойдет перекрестный разбор – вино мы дегустировали в разное время, в разных компаниях, и даже очно не знакомы. Кстати, я знаю, Вы будете читать эту статью, представьтесь, пожалуйста, давайте уже познакомимся! И посмотрим, совпадут ли наши впечатления. Ркацители в Крыму много. Про сорт я неоднократно рассказывала. Ркац поддаётся любым причудам винодела, его можно выпускать в свет молодым, выдерживать в дубе, сгущать до оранжа и т...

Прежде чем я опять начну выплёскивать буквами свои восторги, короткая справочная информация: Экскурсию и дегустацию на винодельне нам проводила молодая, красивая девушка - винодел Анна Маковецкая. Я восхищаюсь современной молодежью из винной сферы. Все такие правильно амбициозные, решительные, грамотные, стильные. Смотришь на Анну, и понимаешь, что у нашего виноделия хорошее будущее, не ставила бы палки в колеса чиновничья бюрократия! Сначала мы пробовали вина в цеху из емкостей, где они отдыхают на осадке...

Жаль я не поэт, такая рифма пропадает! Час назад закончилась большая дегустация новинок от небольшой Крымской винодельни Бельбек. Наисвежайших впечатлений масса, спешу поделиться. Мальбек уже хорошо укоренился на крымской земле, ему нравится климат, солнце, погода, природа - теперь дело за виноделами. Давайте договоримся пока не сравнивать Аргентину и Крым. Наши двигаются в нужном направлении! Спойлер: профессиональные сомелье прокомментировали так "вроде Мальбек, а вроде и не Мальбек", обычные...

Завершим обзор по Инкерману красным портвейном 2007. Надигустировано уже полблокнота, нельзя задерживаться только на мастодонтах! Завтра приедут новинки от Бельбек, Калос Лимен, Вайбс. В нашей винотеке на данный момент представлено 47 брендов, включая большие заводы, маленькие проекты, и эксклюзивные авторские миркопартии! Ближе к сезону, когда все «разольются» ожидаем новое вино известных марок, и рождение абсолютно новых звёзд крымского виноделия. Да, у нас самый большой в России ассортимент крымского вина...

Как восстановить разрушенную репутацию? Сорта Ркацители и Алиготе очень пострадали от плановой экономики Советского Союза. Кислющие сухие вина до сих пор вспоминаются оскомой. И каждый раз, когда я пытаюсь убедить покупателя в том, что Ркац уж совсем не тот, сейчас он гораздо лучше, нежнее, ярче, красивее, натыкаюсь на махровый скепсис: «Ой, да ладно! Знаем мы этот Ркацители!» А сорт в умелых руках винодела показывает себя так красиво, что легко бы мог «бодаться» с французским Шардоне. Ркац может быть легким цветочным, может быть плотным «жевательным», может быть коллекционным долгожителем...