Владимир Гордеев. Рецепты: чревоугодие каждый день

Тропический минимализм: только печень игуаны, кокосовое масло и ничего лишнего. Это вам не "Баунти". Этап 1. Фунчоза (прозрачная лагуна) Залить фунчозу кипятком на 5–7 минут, откинуть на дуршлаг. Нити будут прозрачны, как вода в лагуне. Этап 2. Печень (добыча с помощью самодельного копья и ножа) На сковороде разогреть кокосовое масло. Выложить печень и жарить на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Этап 3. Соус (кокосовый бриз) Влить соевый соус, добавить сахар. Перемешать...

Рецепт из фильма "Завтрак у "Тиффани". В 1961 году на экраны вышел фильм, который стал гимном мечты о роскоши и одновременно фильмом об одиночестве. «Завтрак у Тиффани» — история о Холли Голайтли, девушке из глубинки, которая приехала в Нью-Йорк, чтобы найти богатого мужа. Она тусуется ночи и дни напролет и ест круассаны у витрины магазина с драгоценностями от Tiffany. Наше блюдо — не просто еда. Это знак того, что героиня тянется к чему-то экзотическому, дорогому, недоступному. Карри тогда только начинало входить в моду...

Быстрый суп с двойным перечным ударом и кислотой рисового уксуса. Этап 1. Бекон (хороший) Бекон нарезать полосками. Бросить в холодную сковороду и поставить на средний огонь. Пусть жир медленно вытапливается, а бекон становится хрустящим и золотистым. Готовый бекон вытащить шумовкой на тарелку, жир оставить в сковороде. Этап 2. Грибы и сычуаньский перец (плохой и электрический) В том же жире обжарить нарезанные пластинами грибы. Жарить на сильном огне, пока не выпарится влага и не появится румянец...