Владимир Гордеев. Чревоугодие каждый день.

Постный, воздушный, с кислинкой, которая остаётся послевкусием. В фильме Луи Маля "Шум в сердце" 14-летний Лоран слушает джаз, читает экзистенциалистов и открывает для себя взрослый мир. Всё вроде бы изящно, но с острой ноткой — как шоколадный мусс с солью и каплей бальзамического уксуса. Название "Le souffle au coeur", "Дуновение сердца", у нас перевели как "Шум в сердце" (в другом варианте — "Порок сердца"). Звучит не так нежно, но суть та же: лёгкое, почти невесомое чувство, которое меняет всё»...

Та самая кунжутная паста, без которой хумус — просто пюре из нута. Твоя горькая тахини получилась по одной из трёх причин: Кунжут пережарен. Если передержать семена на сковороде, они начинают горчить. Жарить надо до лёгкого золотистого цвета, а не до коричневого. Чуть запахло — снимай. Неочищенный кунжут. Паста из семян с оболочкой всегда горчит сильнее. Для светлой, нежной тахини нужен очищенный белый кунжут. Старые семена. Прогорклый кунжут не спасти ничем. Перед приготовлением обязательно пробуй семена...

Просто, гениально, с душой. Как наш тульский мастер. В 2026 году на экраны вышел фильм «Левша» — про того самого тульского мастера, который подковал блоху и приехал в имперский Петербург. По сюжету, он раскрывает британский шпионский заговор с участием механических устройств. Российская империя, конец XIX века. Молодой офицер и гениальный мастер-самоучка объединяются, чтобы спасти Отечество от коварных врагов. Стимпанк, приключения, паровые роботы, британские злодеи — и ни капли бокса. В фильме Левша закусывает жареной картошкой, но сегодня мы будем готовить полноценный ужин...

Суп-легенда, который искали столетиями. И нашли на вашем постном столе. В 1885 году Генри Райдер Хаггард написал роман «Копи царя Соломона» — историю о трёх охотниках за сокровищами, отправившихся в самое сердце Африки. Они искали легендарные алмазные копи, а нашли испытания, предательство и... себя. В 2006 году Эдвард Цвик снял фильм «Кровавый алмаз» — историю о том, как простой рыбак Соломон Вэнди нашёл розовый алмаз невероятной ценности и боролся за свою семью, а циничный наёмник Дэнни Арчер (Леонардо ДиКаприо) искал искупление...

Та самая «отвратительная субстанция из кукурузной муки» из комедии "Дорога на Вэлвилл", только вкусная. В 1994 году вышел фильм Алана Паркера «Дорога на Вэлвилл» с Энтони Хопкинсом в главной роли. Фильм — нескончаемое глумление над правильным питанием, здоровым образом жизни и бесконечным поиском болячек. Дело происходит в конце 19 века — уже тогда людей волновал ЗОЖ. Там есть персонаж — доктор Келлог, эксцентричный гений, который создал санаторий, где лечили всё подряд: от ожирения до импотенции...