Кухня без напряга

Я однажды поймала себя на странной мысли. Смотрю рецепт в каком-нибудь фуд-блоге — и понимаю, что это вообще не про готовку. На столе аккуратно разложен фотофон. Мы не стол видим, а именно фотофон. Вокруг — антураж: веточки розмарина, свечи, «уютные» сериалы на планшете да ткани с «естественными» складками. И обязательно идеально выстроенный свет. Если в кадре появляется рука, то с красивым маникюром, в кольцах. Либо рукав спущен, чтобы видны были только пальцы, либо кисти неестественно вывернуты...

На заре своей наивной хозяйкинской молодости я читала о костных бульонах и крутила пальцем у виска: ну кому нужно столько варить мясо? Мне почему-то казалось, что бульон не способен от этого выиграть, но как же я ошибалась! Сейчас я, хоть все же и не стала фанатом варки в течение нескольких суток, все же прониклась долгой термообработкой. А что еще я стала делать не так, как раньше? Поделюсь в этой заметке. Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Буду рада всем, с кем у нас совпадают...

Любопытное наблюдение: во время Великого поста количество поисковых запросов на тему постных рецептов традиционно возрастает в несколько раз. Признаюсь: я отношусь к числу тех, кто пока не постится в полном соответствии со всеми правилами. Мы лишь начинаем свой путь и хотим делать так, чтобы это не вредило здоровью и не вызывало сопротивления — ведь только так эта традиция сможет прижиться в нашей семье. Мне очень нравится, что мы пришли к этому вместе и осознанно, и что планируем вводить пост в свою жизнь постепенно...

Еще я знаю женщин, которые, после того, как им помогли по дому, переделывают за помощниками. Мое отношение: фу-фу-фу быть и такой! Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают! Опять же прошу прощения у всех, кто узнал себя, но я правда от всей души не согласна с таким подходом. Ранее уже писала о причинах, по которым женщины не просят помощи: И еще напишу о том, почему я настаиваю на том, что женщинам стоит обращаться за помощью, если они чувствуют, что бытовые дела занимают все время, и его не остается на жизнь...

Я знаю достаточно женщин, которые не просят помощи у мужа / детей, даже если чувствуют, что перегружены домашними делами. Потому что после оказанной помощи испытывают жгучее желание все переделать. И на их примере сделала для себя вывод: фу-фу-фу такой быть! Я не буду. Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают! Извините, пожалуйста, если начало показалось вам резким, но я правда от всей души не согласна с этой позицией. И хотела бы ее исследовать в этой заметке...

Если честно, это понятие родилось из моего абсолютного незнания французского и нашего с мужем словесного баловства. Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают! В заметке про букву «зю» (ссылка в конце) я как-то рассказывала, что мы с мужем ходили на мастер-класс по приготовлению пиццы. В конце нужно было пустую тарелку красиво и непринужденно сбрызнуть соусом — ну, знаете, как в ресторанах оформляют блюда? — чтобы потом положить сверху кусок пиццы и посыпать ее зеленым луком...

У меня тут недавно возбомбило от прочтения книги «Гениальная уборка» Кортни Хартфорд. В ней я откопала совет, который, на мой скромный взгляд отнюдь не может претендовать на гениальность — «Пусть вас застанут в процессе какого-то дела»: ЕСЛИ ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОТИТЕ придать себе ореола «мастера домоводства», тогда, позволив окружающим застать вас в процессе уборки, вы сделаете так, что они будут ассоциировать вас с самим понятием уборки. Но я вовсе не хочу, чтобы меня ассоциировали с понятием уборки!...

Мы не очень много мяса едим, и все же рацион свой без него себе не представляем. Тесто без мяса — деньги на ветер, да! И поэтому заготовка мяса тоже вошла в список вещей, которые я захотела оптимизировать в своей кухонной рутине. И оптимизировала. Меня зовут Тамара, я — автор книги «Кухня без напряга». Я люблю оптимизировать готовку и быт, что и сделала темой своего блога. Рада знакомству! Главный секрет состоит, конечно, в том, чтобы выбрать такое мясо, которое не потребует дополнительных танцев с бубнами, вроде очистки от прожилок...

Вам наверняка известен этот стереотип про поваров, влюбленных в свое дело — в погоне за идеальным вкусом они пробуют очень много еды и поэтому миниатюрных среди них мало. И правда ведь, есть впечатление, что безразличие к еде полезнее для стройности, чем увлеченность ею. Однако по своему опыту могу сказать, что это не всегда так. Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают! У меня есть такая фишка: если мне понравилась какая-то вещь, но в...

Если вам нужно, чтобы блюдо, которое вы готовите, как-то специфически называлось, в вашем подходе к готовке пора что-то поменять. Поясню, что я имею в виду↓ Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают! Конечно, гораздо привычнее и даже понятнее есть борщ — блюдо с определенным вкусом и по определенному рецепту, — чем суп с капустой и свеклой. Но если добавить в борщ какой-то неожиданный ингредиент, это может вызвать у едоков недоумение и...

Хотя иногда и кажется, что, наоборот, это единственное, на чем вообще можно «вывезти» рутину, сила воли — ресурс ограниченный. Сегодня взяла взаймы, но долг не вернула: не отдохнула, не расслабилась, не восстановилась. Завтра опять. И послезавтра. День за днем эта струна натягивается-натягивается, и в один прекрасный момент как отскочит и шлепнет по пальцам пребольно! Или еще по какой-нибудь части тела. Я — Тамара, автор книги «Кухня без напряга». Я люблю оптимизировать готовку и быт, что и сделала темой своего блога...

Вопрос «что приготовить?» рано или поздно начинает звучать в доме все чаще — замечали? И многим в ответ на него прилетает не совсем то, что они хотели бы слышать. Меня зовут Тамара, я — автор книги «Кухня без напряга». Я люблю оптимизировать готовку и быт, что и сделала темой своего блога. Рада знакомству! По соцсетям разлетелись эти видеоролики, снятые по одному и тому же сценарию: жены жарят-варят бумажки с типичными ответами мужей — «не знаю», «что хочешь», «придумай/реши сама», «у тебя все вкусно», «мне все равно»...