TheFoodHubGroup
Почему в ресторанном бизнесе важен не тот, кто умеет красиво рассказывать, а тот, кто знает, что делать
Ресторанный бизнес со стороны часто выглядит довольно просто. Есть помещение, интерьер, кухня, меню, персонал и гости. Кажется, что если собрать все эти элементы вместе, получится хороший ресторан. На практике всё значительно сложнее. Можно потратить большие деньги на ремонт и получить красивое помещение, в которое гости не захотят возвращаться. Можно приобрести дорогое кухонное оборудование, а потом обнаружить, что производственные процессы организованы неправильно. Можно разработать интересную концепцию, но ошибиться с локацией...
Консультация за 150 000 рублей не спасет убыточный ресторан: что на самом деле нужно собственнику от ресторанного консалтинга
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup: почему консультация за 30–150 тысяч рублей не решает проблемы ресторана Рынок ресторанного консалтинга за последние годы заметно изменился. Появилось много компаний и специалистов, которые готовы за несколько часов рассказать владельцу ресторана, что он делает неправильно и какие изменения необходимо внести. Стоимость таких встреч может начинаться от 30 тысяч рублей и доходить до 100–150 тысяч, а иногда и выше. Для собственника, который столкнулся с проблемами в ресторане, предложение выглядит вполне логично...
