Сладкий Мастер

Приготовил пирог "Сама Нежность" (рецепт Сахалин, пос. Взморье) в новом формате. Мне всегда он нравился ещё со школьных времён. А вы как считаете в таком виде он хорошо выглядит или нужно как раньше прямоугольный. А здесь я решил приготовить тот самый торт по ГОСТУ СССР "Подарочный", но со своим зефиром на агаре, правда вместо яблочного пюре использовал клубничное, я очень люблю клубнику в зефире. Угадали?... Нет не "птичье молоко")) Торт "Чародейка" по ГОСТу СССР...

Друзья, всем привет. Готовлю знаменитый советский торт "Черепаха" в кето варианте без муки и без сахара. Торт получается очень вкусный. В нём гармонично сочетаются миндальные коржи со сметанным кремом и шоколадом. Этот рецепт торта "Черепаха" отлично подойдёт для всех кто ограничивает углеводы в своём рационе, либо при непереносимости глютена. Торт оценят любители советской классики в новом полезном формате. Готовится торт просто и быстро. Обо всех особенностях рецепта я расскажу в данной публикации...

Положите яичные белки в чашу кухонного комбайна и начните осторожно взбивать их (минимальная скорость). Пока они не взобьются до устойчивых клювиков. В маленькой кастрюле нагрейте воду и сахар до 110 ° C (проверьте с помощью сахарного термометра или щупа). Как только сироп нагреется до 110 ° C, убавьте мощность огня. Затем продолжайте готовить сироп до 120 ° C. Не прекращая вымешивание осторожно тонкой струйкой вливайте горячий сироп во взбитые белки. Как только сироп полностью выльется на белки, увеличьте скорость и взбивайте, пока безе не станет пышным и устойчивым...

Друзья, всем привет. Готовлю арахисовое кето печенье в шоколадной глазури. Это простое и быстрое в приготовлении печенье, которое понравится всем любителям полезных десертов при ограничении углеводов или при непереносимости глютена. Арахисовое кето печенье. Глазурь: КБЖУ. Арахис рекомендую солёный и обжаренный. Тогда вкус печенья будет сильнее. Арахис пробиваю в блендере до мелкой крошки. В арахисовую крошку добавляю: разрыхлитель, молотый имбирь и ванилин. Перемешиваю сухие ингредиенты. Добавляю клетчатку и перемешиваю...

Заказчица попросила изготовить торт референс слева фото. Только вместо шариков из мастики сделать крем, а также добавить надпись из шоколада. С учётом её пожеланий, изготовил торт. Надпись шоколад в золоте. Шарики изготовил из шоколадного ганаша на сливка покрасив их гелевыми красителями...