Сладкий Мастер

Друзья, всем привет. Готовлю итальянские сырные лепёшки "Panini" на миндальной муке без глютена. Это традиционная выпечка на вашем столе с пользой для здоровья. Кето Panini готовятся просто и быстро, а получаются очень вкусные! Обо всех особенностях рецепта я расскажу в данной публикации. Общий выход 9 штук по 100 г. В яйца добавляю подсластитель и вымешиваю, чтобы подсластитель полностью вмешался в яйца. В качестве подсластителя я использую аллюлозу, но вы можете использовать иной подсластитель на своё усмотрение...

Заказчица поставила задачу сделать вкусный торт на основе сливок и шоколада. И чтобы тематика была космическая с планетами солнечной системы. Она мне отправила фотографию на которой был торт образец где все планеты были относительно одинакового размера, что противоречит их масштабам заложенные космосом. Поэтому мне пришлось расположить планеты в приблизительно настоящих размерах, но в то же время, чтобы Марс и тем более Юпитер не выбивались и общей концепции оформления. Я сделал шоколадный торт внутри тот самый сливочный крем эскимо, закрыт торт шоколадным ганашем на масле...

Как отсутствие лент на торте стало причиной разлада между кондитером и заказчицей. Хотя договаривались изначально, на торт с лентами, но кондитер предложила просто не забирать торт, хотя предоплата была получена. Референс торта на который изначально договаривались с тематическими лентам под цвет торта и атмосферу праздника. Заказчица уведомила кондитера, что забыли про ленту за которую тоже была произведена соответствующая оплата по заказу...

Очередной шедевр от горе кондитера, оказался ещё до неприличия не вкусным! Заказчица оказывается впервые сталкивается с кондитером, которая делала торт и для её знакомых. Вот, что она написала по поводу своего заказа, где ожидание слева, а реальность справа: На прошлый др я решила заказать торт, он был ужасно невкусным, пару месяцев назад разговаривала с девочкой и она тоже жаловалась на торт, оказалось брали у одного кондитера, а сегодня на работе с коллегой тоже зашел такой разговор и она поделилась,...

Друзья всем привет! Готовлю очень вкусный конопляный Кето чизкейк с ярким и насыщенным вкусом конопли. Это идеальный чизкейк для любителей нежных десертов без сахара и без муки. Чизкейк отлично подходит для всех кто ограничивает углеводы в своём рационе или придерживается Кето, а также при непереносимости глютена. В этом десерте замечательно сочетаются миндальный корж, сливочно-конопляное суфле на основе творожного сыра, сливок и конопляной пасты с конопляной глазурью на желатине. Готовится просто и быстро...

В этот раз заказчица захотела торт для дочки, оформленный как на первом фото (рисунок ИИ слева), но при этом с пряничной кошкой как на втором фото (справа). Лично я принципиально не беру заказы от ИИ. Это как неуважение и эксплуатация кондитера. Либо сразу нужно предупреждать о том, что сможет ли кондитера сделать торт по образцу которого не существует. Он идеально с тематическим оттенком подчеркивающий определённую задумку и атмосферу праздника. Только вот кошку заказчица захотела на таком прянике, нарисованную айсингом...

Друзья, всем привет! Готовлю знаменитый французский торт Fraisier в Кето варианте с нежным миндальным коржом, пышным сливочным суфле из маскарпоне и сливок. Для декора я использую свежую клубнику, которая великолепно дополняет вкус этого десерта. Торт подходит для всех кто не употребляет муку и сахар, либо ограничивает углеводы в своём рационе. Кето торт Fraisier, это настоящий праздник на вашем столе. Готовится очень просто и быстро обо всех особенностях рецепта я расскажу в данной публикации. Бисквит: Суфле: КБЖУ...

Этот торт они точно не забудут. Семья заказала торт референс фото слева, а получила чудо дивное справа фтот. Хотя сама заказчица обращалась в довольно известную кондитерскую в своём городе, но её всё равно подвели. Торт референс который и послужил образцом, имеет ровную и чёткую форму цилиндра. С явно и аккуратно прорисованными изображениями сделанные из шоколадного ганаша...

Встречаем очередного "героя" рубрики ожидание/реальность. На этот тот раз, торт угадай пол (гендер пати). Заказ был сделан на торт который слева фото, а получили тот, что справа фото. Как обычно бывает, кондитер заверила, что приготовить идентичный образцу не проблема, а по итогу мы видим результат. Торт который хотела заказчица, ровный с красивой (чёткой) надписью. Цвета выдержаны в нужных оттенках. Он действительно красивой при таком минимальном декоре. Все пропорции соблюдены. Наше "чудо" это какие-то руки ноги базуки вместо маленьких детских...

Свадебный торт был заказан у кондитера, которая уверяла, что всё будет максимально схоже как торте слева фото. А по итогу получили тот, что справа. Торт на который договаривались выполнен со вкусом и выдержан в нужных тонах кремового цвета. Тот, что сделала кондитер, кривой, это видно даже с заставленным декором.Торт действительно плох и не соответствует референсу. Да, на 100% повторить невозможно, но тут явно у кондитера мало опыта. Некоторые пишут, что торт норм, а по мне, нет. На первом...

Заказчица отправила мне фотографию торта слева с примерным оформлением. Я сделал тот, что справа. Внутри шоколадный Прага 3кг. Закрыт шоколадным ганашем на масле. В качестве декора использовал шоколад: звёзды, плитки, цифра и имя. Бисквит зелёный как имитация мха. Топперы (пищевая печать на сахарной мастике) персонажи. Маршмеллоу в виде облаков. Решил не делать облака из мастики, так как её часто не едят и не любят, поэтому попробовал маршмеллоу. Вроде облака получились. Главное, что сама заказчица осталась довольна...

Не чато случается, когда ожидание и реальность относится не к самому торту, а к упаковке. Именно это и произошло с нашей очередной героиней, который праздник был омрачён упаковкой в которой находился торт. Договаривались на цилиндрическую/прозрачную упаковку. И даже эта тара была специально оплачена. А по итогу приехало вот такое чудо. И даже лента не соответствует...