Сектор раздумий

Московское такси — это, знаете ли, отдельная жизнь. Или даже не жизнь, а такая драма, где на одного внимательного водителя приходится трое идиотов, на одного знающего город — десять заблудших душ, и у всех у них прилеплен на присоске этот вечный предатель — навигатор, который безбожно врет. Начну с главного: китайские автомобили. Едут они, сказать по правде, сносно. Сиденья в них жестковаты, пахнут почему-то не кожей и не тканью, а каким-то особенным, пластмассовым духом — так пахнут новые игрушки из перехода, когда их только распечатали (миллениалы, помните?)...

в переводе с тюркских наречий Аджапсандали означает «какая ты восхитительная», а с грузинского - «беспорядок», «мешанина», что, в общем, почти идентично... Кулинарная пьеса в пяти действиях. Действие первое. Ритуальные надрезы Начинается все с довольно-таки упитанного одного баклажана. Берется нож, и на синей, лоснящейся кожице главного героя делаются прорезы вдоль. Не из жестокости — из милосердия. Потом такая же судьба постигает два помидора, размером с ваш кулак. Их кожицу надрезаем крестом, чтобы потом, в часы страданий, они безропотно отдали свои одежды...

Начинается всё затемно, когда город спит, пробок нет, дома громко тикают часы, а в голове — пусто и немного тревожно. Будильник звонит, чтобы подтвердить, что жизнь твоя в руках расписания, билетов и электронных табло. Дорожная сумка стоит у порога, собранная еще с вечера, и в этом сборе, знаете ли, есть своя философия. Складывая вещи, ты всё время задаешь себе один и тот же вопрос: возьму — не возьму? И потом, пересилив себя, убираешь лишнее. Потому что лишнее — это враг. Лишнее тянет руку, отвлекает, заставляет возиться у ленты досмотра, когда другие уже ушли...

Есть в этой холодной, нервной, обвешанной гадкими новостями жизни одно место, где человек перестает быть винтиком корпоративной или государственной машины и становится просто мокрым, красным и счастливым. Это баня. В бане принято париться голыми. И это первый и главный уравнитель. Голый начальник и голый подчиненный отличаются только количеством жира и степенью терпимости. В парной все равны, потому что всем одинаково жарко и одинаково некуда девать свое достоинство. Ты заходишь в предбанник — и мир остается снаружи...

Иногда можно услышать фразу: «Я не ем макароны и тесто!». Для этих прекрасных, но слегка заблудших душ, человечество придумало рецепт Баклажановой лазаньи — это когда вроде и лазанья, но без теста; вроде и диета, но, тем не менее, безумно вкусно.    Вам понадобится: Баклажаны (900 г). Они же «синенькие». Не спрашивайте почему. Просто возьмите трех-четырех средних крепышей. Фарш не жирный (600 г). Состав: баранина 50%, говядина 50%. Идеальный баланс между «я на диете» и «где мясо?». Сыр твердый, какой вы любите (300 г)...