Сегодня мы касаемся святых скрижалей итальянской кухни. Мы готовим КАРБОНАРУ. Не ту, что вам подают в придорожном кафе «Мамкина Радость» с кусками вареной колбасы и сливками, а ПРАВИЛЬНУЮ. Вам понадобится: На две персоны (если вы не очень голодны, а если голодны – готовьте на четыре, пропорционально увеличивая ингредиенты): 4 яичных желтка. Белки – прощайте, вас сегодня ждет судьба омлета. 50 г пармезана (плюс до кучи для подачи). Если вы начнете экономить и купите тертый сыр в пакетике – то перестаньте читать дальше, поезд для вас ушел...
Сектор раздумий
О СБОРАХ В КОМАНДИРОВКУ
Сборы в двухдневную командировку— это квест, который по своей сложности и психологической нагрузке превосходит сборы в отпуск с ребенком на месяц. Все начинается со шкафа. Шкаф — это не мебель, это портал в альтернативную реальность, где все вещи сговорились против тебя. Открываешь дверцу — и начинается... Пиджак мятый. Второй — с пятном на рукаве, которое ты только что увидел. Третий — из прошлого века, вдобавок не застегивается на пузе. Стоишь перед этим шкафом, как перед выбором всей жизни: выглядеть как бомж или как пенсионер, случайно забредший на деловую встречу...
О ТРУДНОСТЯХ ВЫБОРА, ИЛИ «ПРИЧЕМ ЗДЕСЬ КЕТЧУП?»
Есть один закон жизни: чем больше выбор, тем он сложнее. Казалось бы, кетчуп. Ну что там выбирать? Томатная паста, сахар, уксус, эмульгаторы, усилители вкуса и все. Но подходишь к полке в супермаркете и на тебя смотрят пятьдесят семь видов кетчупа: острый, сладкий, для барбекю, для шашлыка, без сахара, с базиликом, с чесноком, органический, красный, с кусочками помидоров, в стекле, в тюбике, в мягкой упаковке, со скидкой, без скидки... И ты стоишь и думаешь: «Боже, как выбрать?» А ведь это только начало...
МОТОКОЛОННА
Едете вы по трассе на машине: музыка, кондиционер, думы какие-то. И вдруг замечаете то, что всегда приковывает взгляд на дороге — колонну байкеров. И первая мысль, даже у самого заядлого автомобилиста: «Красиво едут, черт возьми». Потому что колонна — это не просто скопление мотоциклов. Это единый, слаженный, дышащий в одном ритме организм. Когда он движется по трассе, со стороны кажется, что это стая птиц или косяк рыб — все повороты синхронны, все ускорения совпадают, все интервалы выверены с точностью до полуметра...
