Диабет под контролем

🥒 С Днем огурца! Сегодня отличный повод признаться в любви огурцу – скромному герою салатов, окрошки и дачных грядок. В честь Дня огурца собрали для вас интересные рецепты. 🟢 Битые (но не сломленные) огурцы Не пугайтесь названия, огурцы никто не обижает. Их лишь слегка «убеждают» лучше впитать ароматную заправку. 🔸4 небольших огурца; 🔸2 зубчика чеснока; 🔸1 ст. л. соевого соуса; 🔸1 ст. л. рисового или яблочного уксуса; 🔸1 ч. л. кунжутного масла; 🔸хлопья чили; 🔸кунжут и кинза. Как приготовить: 1. Слегка придавите огурцы плоской стороной ножа или скалкой. 2. Нарежьте крупными кусочками. 3. Смешайте соевый соус, уксус, масло и измельченный чеснок. 4. Залейте огурцы заправкой, добавьте чили. 5. Через 15–20 минут посыпьте кунжутом и кинзой. 🟢 Встряхни огурец Его смешали и взболтали, получился освежающий зеленый смузи. И тут он понял: жизнь после грядки только начинается. 🔸250 мл кокосовой или обычной питьевой воды; 🔸120 г натурального йогурта без сахара; 🔸1 огурец; 🔸1 киви; 🔸листья кинзы – по вкусу. Как приготовить: 1. Огурец и киви очистите и нарежьте небольшими кусочками. 2. Отправьте все ингредиенты в блендер. 3. Взбейте до однородной кремовой консистенции. 🟢 Огуречный огурец с огуречным характером Тот случай, когда главный ингредиент – он же соус, он же настроение. 🔸1 кг небольших крепких огурцов; 🔸500 г крупных сочных огурцов; 🔸2 ст. л. соли; 🔸4–5 зубчиков чеснока; 🔸зонтики укропа; 🔸листья хрена (по желанию); 🔸несколько горошин черного перца. Как приготовить: 1. Крупные огурцы натрите на крупной терке или измельчите блендером. 2. Добавьте в получившуюся массу соль и перемешайте – это и будет натуральный огуречный маринад. 3. На дно банки уложите укроп, чеснок, листья хрена и немного огуречной массы. 4. Плотно разместите небольшие огурцы, перекладывая их огуречным пюре так, чтобы оно заполнило все пустоты. 5. Сверху добавьте оставшуюся огуречную массу, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. 6. Затем уберите банку в холодильник еще на 2–3 дня. 🟢 Зеленый гаспачо Холодный суп, который спасает лучше вентилятора. 🔸2 крупных огурца; 🔸200 г натурального йогурта; 🔸1 зубчик чеснока; 🔸укроп; 🔸сок ½ лимона; 🔸соль, перец; 🔸несколько кубиков льда. Как приготовить: 1. Сложите все ингредиенты в блендер. 2. Измельчите до кремовой консистенции. 3. Попробуйте на соль. 4. Подавайте очень холодным с зеленью и каплей оливкового масла. Свежий, малосольный, острый, сладкий или даже в виде варенья – выбирайте своего фаворита и хрустите на здоровье! 🥒