РЯБОВ НА КУХНЕ

Я несколько недель следил за сахаром в крови в реальном времени. Вот 20 открытий, которые изменили мой взгляд на питание. Почему мёд не всегда полезнее сахара, овсяное молоко может удивить сильнее десерта, а обычная прогулка после ужина иногда оказывается эффективнее модных пищевых добавок? Я решил разобраться, как организм реагирует на привычные продукты, и обнаружил немало интересного. Представьте, что после каждого приема пищи вы можете заглянуть внутрь собственного организма и увидеть, что происходит с уровнем глюкозы в крови...

Свершилось то, о чем я говорил давно: Минпросвещения включило в федеральный перечень серию учебников «Здоровьесбережение. Я питаюсь правильно!» для 5–6, 7–8 и 9 классов. Научный редактор — академик РАН Геннадий Онищенко, авторы — ученые «ФИЦ питания и биотехнологии»...

Кофе — один из самых противоречивых продуктов в истории диетологии. Долгие годы его считали врагом сердца и нервной системы, а сегодня ученые называют его эликсиром долголетия. В чем же истина? Разберем механизмы воздействия кофеина на организм, генетические особенности его усвоения и главные кофейные парадоксы. Отношение медицины к кофе претерпело колоссальные изменения за последние 30 лет. В 1991 году Всемирная организация здравоохранения действительно отнесла кофе к «возможным канцерогенам»....

За окном желтеют листья, дни становятся короче, а температура воздуха неумолимо ползет вниз. Осень — это не только время уютных пледов и горячего чая, но и период, когда наш организм сталкивается с повышенной нагрузкой. Меньше солнца, больше стресса и сезонные вирусы — самое время задуматься о защите. Многие из нас привыкли при первых признаках холодов бежать в аптеку за иммуномодуляторами и витаминами. И это неудивительно: современная нутрициология предлагает множество эффективных добавок. Однако...