РЯБОВ НА КУХНЕ

Наш организм не враг, которого нужно морить голодом. Это капризный, но очень умный ребенок. Если дать ему то, что он просит, в правильной последовательности, он перестает закатывать истерики и начинает стройнеть сам. Сегодня я разберу для вас ту самую систему, которая работает 24/7. Без волшебных таблеток. Только еда. Вкусная и жирная (да, жирная!) еда. В школе нас учили: белки, жиры, углеводы. Но диетологи забывали про четвертого, самого важного — клетчатку. Представьте, что белок это кирпичи, жиры — крыша, углеводы — дрова в печке, а клетчатка — это веник и дворник одновременно...

Утро. Вы еще толком не проснулись, но одна нога уже на весах. Заветные цифры загораются — и всё! День делится на черное и белое. Если минус — мы королевы, если плюс или ноль — мир рухнул, диета не работает, и вообще можно идти есть булку и проклинать всех кто худее тебя. Я был таким же. Пока не понял одну важную вещь. Мы худеем не ради цифры на весах. Мы худеем, чтобы жить легче, дышать свободнее и носить те самые джинсы, которые пылятся на полке. А весы... ну, они просто туповатый прибор. Они не знают, что вы там съели вчера, не различают жир и воду...

Лето — пора фруктового безумия. В голове щелкает тумблер: «Чем больше, тем полезнее!» Арбуз на завтрак? Бомба! Черешня вместо обеда? Диета! Виноград на ходу лучше булки. Детям банан, чтобы не ныли, пока готовится ужин. Кажется, мы оздоравливаемся. А на деле устраиваем организму метаболический шторм. Давайте разберемся с биохимией, но без заумных формулировок, по-честному. Сохраняйте статью и читайте до конца: там дальше есть важный блок про детей. Я всегда говорю: покупайте только то, что созрело в свой природный срок...

С наступлением осени или сезона простуд у каждого первого в домашней аптечке появляется яркая туба с шипучим витамином С. Считается, что ударная доза аскорбинки в 1000 мг — это лучшее средство для иммунитета и бодрости. Мы пьем этот приятный кислый напиток, уверенные, что совершаем исключительно полезное действие. «Даже если есть избыток витамина, организм просто выведет его с мочой, вреда не будет» — это миф! Но если у вас есть склонность к образованию камней в почках (даже если у вас просто один...