"Рецепты домашней кухни"

Как вкусно приготовить курицу в духовке? Запеките ее с овощами в томатном соусе! Очень аппетитное, сочное и ароматное второе блюдо - подходящий для всей семьи обед или вкусный ужин. Какие части курицы выбрать для запекания с овощами? Решайте сами. Единственное, я бы не советовала куриную грудку (она просто высохнет). А вот крылышки, голени, бедра, спинки - в самый раз. Румяная кожа и нежная мякоть, которая отходит от кости - необыкновенно вкусно. Несомненно, мариновать курицу вы можете в своих любимых приправах...

Давайте приготовим вкусные домашние тефтели с рисом в духовке. И непременно со сметанно-томатной подливкой! Простое и сытное блюдо для семейного обеда по проверенному рецепту. Мясной фарш можно взять как чистый (из одного вида мяса), так и смешанный. Я всегда делаю фарш самостоятельно, пропуская через мясорубку свиной окорок и лопатку. Рис добавляю шлифованный, хотя порой и пропаренный (какой есть дома на данный момент). Количество лука, моркови, чеснока и зелени можно варьировать по своему вкусу...

Как приготовить вкусные куриные окорочка с корочкой? Давайте запечем их в духовке по простому и легкому рецепту. Нежное, сочное и ароматное мясо - отличный вариант обеда или семейного ужина. Понятно, что вместо куриных окорочков можно взять четвертинки тушки, голени или бедрышки. Для маринада предлагаю использовать смесь соевого соуса, растительного масла, горчицы и душистых приправ. Я люблю добавлять паприку и куркумы - они дают аппетитный цвет корочке. Непременно кладу сушеный чеснок в виде порошка, но его можно без проблем заменить свежим...

Готовим куриные сердечки на сковороде по проверенному рецепту. Очень простое, но вкусное и сытное блюдо для любителей субпродуктов. Нежные и мягкие сердечки с луком и чесноком хороши с картошкой, крупами или макаронами. Куриные сердечки (в отличие от, к примеру, печени, которая готовится за считанные минуты) нужно тушить довольно долго, чтобы они стали мягкими. По желанию можно разрезать их пополам, но в этот раз я решила использовать целые. Для аромата и аппетитного цвета сердечки мы предварительно обжарим, после чего зальем кипятком и будем готовить под крышкой...

Сочные рубленые куриные котлеты на сковороде с добавлением кабачка, лука и моркови. По этому простому рецепту получается вкусный обед или ужин для всей семьи! Для приготовления этих домашних котлет я использую куриную грудку - она жарится очень быстро. Кабачки берите молоденькие, с тонкой кожицей. Подойдут экземпляры и постарше, но тогда используйте исключительно мякоть без кожицы и семян. Правда, в этом случае в готовых рубленых котлетах будет присутствовать характерный кабачковый привкус. Помимо петрушки берите другую зелень - к примеру, укроп или зеленый лук...

Спагетти из кабачков пробовали? Да-да, вот такое яркое, вкусное и полезное блюдо можно быстро и просто приготовить у себя дома из минимального набора продуктов. Рекомендую! Кабачки для спагетти должны быть обязательно молоденькие (молочной степени зрелости) - с тончайшей кожицей и недоразвитыми семенами. Какого они будут цвета - решать только вам. На мой взгляд темно-зеленые цукини смотрятся очень даже аппетитно. А еще красиво получается с плодами, у которых желтая кожица. Натирать кабачки нужно на специальной терке - отверстия должны быть чуть больше, чем у терки для моркови по-корейски...

Очень вкусное, нежное и ароматное кабачковое пюре по простому рецепту. Подходит даже для постного стола. Такое пюре из кабачков, лука и моркови может стать самостоятельным блюдом или гарниром к птице, рыбе, мясу. Готовить домашнее пюре можно из кабачков любой степени зрелости. Молоденькие овощи используйте целиком, а у зрелых плодов удалите грубую кожицу и семена с внутренней волокнистой частью. Количество овощей можно менять по своему вкусу. К примеру, добавить больше лука или моркови, если любите...

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке. Готовим с помидорами, сыром и яично-сметанной заливкой. Получается очень вкусное, нежное и сытное второе блюдо. Кабачки для запеканки желательно выбирать молоденькие - у плодов тоненькая кожица и мелкие незрелые семена. Если в наличие только престарелые плоды, удалите кожицу и внутреннюю волокнистую часть с твердыми семечками. Для начинки подойдет любой мясной фарш - я сделала домашний свиной. Жирность сметаны (в рецепте используется 20%) совершенно не принципиальна...

Рецепт вкусной запеченной курицы целиком. Традиционно такое блюдо готовят в духовке, а мы сделаем это в... мультиварке! Необыкновенно мягкая, нежная и сочная курочка - попробуйте! Для приготовления этого простого и вкусного мясного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: целая тушка курицы, растительное масло без запаха, сушеный чеснок, паприка, приправа для курицы, соль и черный перец (молотый). Для маринада в глубокую и широкую емкость наливаем столовую ложку растительного (я взяла подсолнечное) масла...

Запеченные кабачки в духовке - простое и вкусное блюдо. Сегодня в рецепте они будут кружочками с фаршем, помидорами и сыром - такие аппетитные кабачковые башенки. Смело готовьте! Кабачки для запекания выбирайте любого размера, но обязательно с нежной кожицей. Если попадется взрослый плод, срезайте эту самую кожуру. Мясной фарш желательно взять пожирнее (так будет сытнее и сочнее). В моем случае был домашний свиной, но при желании можно использовать микс (свинина+курица, свинина+говядина). Сыр берите тот, который вам нравится и хорошо плавится...

Румяные рисовые котлеты с кабачком и яйцами по простому рецепту. Жарим их на сковороде и подаем в теплом виде. Очень вкусное и сытное блюдо на каждый день из доступных продуктов. Для приготовления этих домашних котлет без мяса можно брать кабачки совершенно любой степени зрелости. Рис варите хоть пропаренный (мне нравится именно с ним), хоть шлифованный (он больше разваривается). Сушеный чеснок по желанию можно заменить свежим, но его количество зависит от вашего вкуса. Для приготовления котлет...

Рецепт для тех, кто хочет вкусно приготовить минтай в духовке. Запеченная целиком рыба в фольге получается сочной и очень ароматной. Смело готовьте! Как разморозить минтай и нужно ли вообще это делать? Я всегда рекомендую щадящую разморозку, то есть медленную и в холоде. Просто за сутки достаньте тушки минтая из морозильной камеры и переложите в холодильник. Так рыбная мякоть максимально сохранит свою текстуру и сочность. Не нравятся кости в рыбе? Всегда можно купить филе минтая в магазине или самостоятельно разделать тушки (правда, для этого потребуется больше времени и опыта)...