Рецепты

Рецепт овсяных багетов, приготовленных в домашних условиях. С хрустящей корочкой, нежным, сочным и крупнопористым мякишем. Вкусный домашний хлеб у вас на столе! Для приготовления домашних багетов я использую пшеничную муку высшего сорта. Овсяные хлопья - обычный Геркулес, который нужно варить. Оливковое масло можно смело заменить любым другим растительным, а сахарный песок - патокой или натуральным медом.Дрожжи для домашних багетов по этому рецепту - быстродействующие. Их не нужно предварительно будить в жидкости (смешиваем сразу с мукой)...

Рецепт домашнего хлеба в духовке. Сегодня печем пшеничный на дрожжах с добавлением льняной муки. Очень интересная и необычная выпечка - по вкусу, аромату и текстуре напоминает ржаной хлеб.Тесто для хлеба в домашних условиях мы сделаем дрожжевое без опары. При желании вы можете заменить быстродействующие дрожжи сухими (такое же количество) или 9-10 граммами свежих (прессованных). Тогда их нужно разбудить - растворить в теплой (не горячей!) воде с добавлением сахара и оставить минут на 10-15. А дальше работать по рецепту...

Очень простой рецепт домашней выпечки из доступных продуктов - готовим хлебные лепешки в духовке. Ржаное тесто на кефире и соде не требует времени для подъема, поэтому буквально через полчаса можно подавать такие лепешки к столу. Они прекрасно подходят к первым блюдам, хороши даже с чаем и кофе. Попробуйте!Ржаную муку можно использовать как обдирную, так и сеяную. Жирность кефира не принципиальна - я взяла 2,5%. Если вам нельзя натуральный мед, добавьте обычный сахарный песок (столовой ложки вполне хватит)...

Пробовали когда-нибудь крапивный хлеб? Очень красивый, мягкий, со сливочно-чесночным ароматом... Делюсь с вами проверенным пошаговым рецептом домашнего хлеба на пшеничной муке с крапивой!Муку для дрожжевого теста используем высшего сорта. Крапиву для приготовления любых блюд нужно брать молоденькую. У растений должен быть нежный стебель и важно успеть до появления цветоносов. Понятно, что собирать и мыть крапиву нужно обязательно в перчатках. А вот после бланширования зелень совершенно не жжет. Кстати,...

Дрожжевое тесто: Мука пшеничная высшего сорта - 500 граммов Сметана - 200 граммов )Яйца куриные - 3 штуки Масло растительное - 100 миллилитров Сахар - 3 столовые ложки Дрожжи быстродействующие - 1.5 чайной ложки Поваренная соль - 1 чайная ложка Ванилин - 1 щепотка Творожная начинка: Творог - 600 граммов Сахар - 3 столовые ложки Яйца куриные - 1 штука Ванилин - 1 щепотка Для смазывания заготовок: Яичный желток - 1 штука Молоко - 1 столовая ложка Штрейзель: Сахар - 20 граммов Мука пшеничная высшего сорта - 20 граммов Масло сливочное - 10 граммов 1...

Мука пшеничная- 2 стакана Вода - 190 миллилитров Дрожжи быстродействующие- 3 грамма Сахар - 0.5 столовой ложки Поваренная соль - 0.5 чайной ложки Масло растительное - 1 столовая ложка Мука пшеничная - 1 стакан Ржаная мука - 1 стакан Ржаной солод - 1 столовая ложка Вода - 190 миллилитров Дрожжи быстродействующие - 3 грамма Сахар - 0.5 столовой ложки Поваренная соль - 0.5 чайной ложки Масло растительное - 1 столовая ложка 1. Вначале сделаем темное дрожжевое тесто для будущего мраморного хлеба, так как ржаному тесту желательна более длительная расстойка...