Психология тарелки. Почему сервировка стола иногда важнее, чем то, что вы съели
Визуал запускает пищеварение. Звучит не очень романтично, но это физиология. Когда мы видим красиво оформленное блюдо, у нас срабатывает вагусный рефлекс. Мозг получает сигнал: «Всё хорошо, мы в безопасности, сейчас будет праздник». Слюнные железы активируются, желудок готовится принять пищу. Если же мы видим еду в алюминиевой миске или едим из сковородки, мозг может считывать это как «не до жиру, быть беде» (утрирую, конечно), и пищеварение идет «на тормозах». Ритуал как якорь спокойствия. В мире,...