PRO сало!

Привет, друзья! Сегодня хочу с вами поговорить об одном блюде, которое в моей семье является настоящим спасателем. Когда нужно накормить всех вкусно, сытно и без лишних заморочек — я вспоминаю про гуляш. Да-да, тот самый, из свинины. Почему именно свинина? Да потому что она сочная, нежная и отлично дружит с любыми специями. А еще готовится довольно быстро. За годы экспериментов у меня накопилась целая коллекция рецептов, от классического до «а что, если попробовать так?». Делюсь с вами всем архивом! Выбирайте тот вариант, который больше по душе...

Расчеты относятся только к тем, кто живет в сельской местности. Городские пусть плачутся дальше или переезжают к земле поближе. Мы русские, что уж там говорить, всегда привыкли ныть. По всякому поводу и без повода. Очередное повышение цен и ухудшение уровня жизни дает всем нам еще один прекрасный шанс поныть, пожаловаться на жизнь собачью и поругать Путина (в конце концов ведь это же его прямая обязанность забивать наш холодильник едой). Давайте начистоту, даже в сельской местности, многие сейчас живя практически на земле, никак не используют ее возможности...

Привет, друзья! Сегодня хочу затронуть тему, которая у всех на слуху, но которую многие предпочитают игнорировать, заталкивая в рот ароматный хот-дог или нарезая колбаску на бутерброды. Знаменитая фраза «Мы — то, что мы едим» для меня стала не просто философским изречением, а руководством к действию. И после одного случая, о котором расскажу ниже, я решил разобраться, что же скрывается за привлекательной ценой любимых «мясных» деликатесов. Всё началось с того, что мой племянник, обожающий сосиски, спросил: «А из чего их делают? Из мяса?»...

Искусство копчения — это не просто готовка, это целая философия, где результат на 80-90% зависит от оборудования. Правильно выбранная коптильня — это гарантия ароматного, безопасного и безупречного результата. Однако на рынке коптильного оборудования царит настоящая неразбериха. Найти можно все! От соблазнительно дешевых китайских моделей до пугающе дорогих европейских аппаратов. Попробуем найти золотую середину? Я составил для вас детальный рейтинг производителей коптилен, основанный на анализе материалов, функциональности, долговечности и, конечно, отзывах практикующих пользователей...

Покупка сала на рынке кажется простой задачей: купил первый попавшийся кусок, засолил и через несколько дней наслаждаешься вкусом! Но на практике не все так просто. Нюансы, как всегда, кроются в деталях и имеют ключевое значение. В этой статье собраны самые нужные и полезные советы, которые желательно знать всем, кто собрался в поход за за салом на рынок или планирует закупиться у частника. Прежде чем покупать сало, крайне важно определиться, что вы планируете с ним делать. Разные части туши обладают...