Остальная кулинария!

Как приготовить настоящие уральские пельмени Для теста понадобится: 2 куриных яйца, 2 стакана муки, 3/4 стакана воды и соль (по вкусу) Для фарша: 200 грамм говядины, 200 свинины, 150 грамм баранины, 50 грамм сливочного масла, 2 грамма мускатного ореха, 3 столовые ложки сливок, 2 крупных луковицы, перец черный молотый и соль - по вкусу. Для приправы: 5 долек чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки 9 % уксуса, соль и перец черный молотый - по вкусу. Рецепт приготовления: Муку нужно просеять, насыпать горкой, в центре сделав лунку, вылить туда воду. 1 яйцо, посолить и руками замесить крутое тесто. Оставить минут на 40, прикрыв салфеткой или чистым полотенцем. Все мясо (3 вида) пропустить через мясорубку вместе с мускатным орехом и маслом. Посолить, поперчить, перемешать, влить сливки, добавить мелко порубленный лук и перемешать. Из теста раскатать колбаску, нарезать на небольшие кружочки, из которых раскатать при помощи скалки тонкие кружки, в которые вы будете класть фарш. На каждый кружок положить по 1 чайной ложке фарша, слепить пельмень, соединив края. Еще одно яйцо взбить и смазать им пельмени. Выложить их на противень и слегка подморозить. Отварить до готовности или готовить на пару 10-15 минут. На стол уральские пельмени подают заправив тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, солью, перцем и уксусом!