Блюда из свинины!

Не так давно я публиковал статью, которая называлась - Свинина по-французски в духовке. В ней я рассказал о 5 способах приготовления этого очень популярного в нашей стране блюда. Сегодняшняя небольшая статья будет неким дополнением к той. В ней я расскажу о приготовления этого блюда, но с необычным гарниром. Сочетание мяса и этого гарнира - просто идеальное. Все кто ни пробовал, оставались в полном восторге. Вся фишка этого блюда именно в необычном подходе к приготовлению риса. Получается что - то похожее на плов, но с необычными вкусовыми нотками...

Хочу поделиться рецептом приготовления домашнего карбонада (или карбоната, не знаю как правильно). Если у вас во дворе есть коптильня, то рекомендую не полениться и попробовать приготовить его. Равнодушным этот продукт не оставит никого! Для начала - что такое карбонад? Это одна из самых ценных мясных частей спинного отдела с толщиной шпика не более полусантиметра. Чаще всего для приготовления копченостей из свинины берут мясо первого сорта. Для тех кто не знает - это куски из спинной или лопаточной части...

Если у вас излишки мяса (неважно какого), то попробуйте его завялить. Сделать это можно без проблем, в домашних условиях, и в этой статье я расскажу как. Если в вашем доме есть электрическая сушилка, то процесс упрощается до минимума, но даже если ее нет, то вяленое мясо можно легко приготовить и без нее. Хотя вообще, электросушилка - вещь очень полезная и главное, недорогая (в пределах 3 тысяч можно найти), а в сезон грибов, просто незаменимая. Если углубиться в историю, то вялить мясо человек научился еще в древности и таким образом, заготавливал его впрок...

Свинину с овощами готовить очень просто. Существует масса рецептов и сегодня я расскажу вам о двух из них. Мои рецепты будут не совсем обычными, так как в качестве овощей мы будем использовать тыкву и кабачки, а не привычный всем картофель. Сочетание свинины с кабачками или тыквой многим, наверняка покажется не совсем обычным, но поверьте, это действительно вкусно и главное сытно и полезно. Еще одним плюсом этих рецептов является их меньшая калорийность, по сравнению с рецептами где есть картофель...

Хочу поделиться с вами рецептом лагмана из свинины, который мы иногда готовим в нашей семье. Это среднеазиатское блюдо обычно готовят из баранины или говядины, но нам особенно нравится именно из свинины, которая в холодильнике не переводится круглый год. Состоит это блюдо из 2 частей: подливы, приготовленной по специальному рецепту и домашней лапши. Подчеркиваю - именно домашней. Ее можно приготовить самим или придется поискать в специальных магазинчиках. Знаю, что такая продается. От использования...

Предлагаю вашему вниманию 5 разных рецептов приготовления национального немецкого блюда со звучным названием "Айнтопф"- родного брата нашей знаменитой солянки. Готовить его можно из разного мяса, в том числе и из свинины (можно из нескольких сортов мяса). Для тех, кто постоянно в находится в кулинарном поиске - это настоящая находка, потому что этот суп не имеет какого-то конкретного рецепта. Его можно готовить из совершенно разных продуктов и в разных вариациях. Айнтопф - это не какой - то конкретный рецепт! Это целое направление в немецкой кулинарной культуре...