PRO еду

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ Из серии - ленивей не придумаешь. На помощь нам снова приходит наш верный друг и помощник - лаваш! ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ ✅Лаваш тонкий - 1 лист (~180 гр) ✅Яйца СО - 3 шт (если небольшие, то 4 шт) ✅Молоко - 100 мл ✅Сметана - 2 ст.л ✅Шампиньоны - 250 гр ✅Сыр - 150 гр ✅Зелень, соль, перец - по вкусу ⠀ Лаваш режем произвольно некрупно. Яйца смешиваем с молоком, присаливаем. Сыр трем на крупной терке, шампиньоны предварительно обжариваем. Все перемешиваем с лавашом. ⠀ Выкладываем на смазанную маслом сковороду. Накрываем крышкой и жарим минут 10. Затем аккуратно переворачиваем (лучше это делать при помощи тарелки) и еще 10 минут. ⠀ Вкусно, просто, а главное - быстро! ну и грибы можно заменить чем угодно)))

ЦЫПЛЕНОК ПАРМЕЗАН. Отличный вариант для быстрого и вкусного ужина, ну и когда не знаешь - что бы еще сотворить с куриной грудкой. Куриную грудку вдоль не до конца разрезаем пополам. Накрываем пергаментом и раскатываем скалкой, чтоб потоньше было. Обваливаем в муке, обмакиваем в яйце, затем в смеси - панировочные сухари+тертый пармезан+копченая паприка+соль,перец. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла минуты по 3 с каждой стороны. ⠀ Кладем в форму для запекания, сверху на курицу томатный соус и моцареллу. Отправляем в духовку минут на 10. Курицу можно заменить на индейку, с ней тоже очень вкусно.

ЗАКУСКА "РАФАЭЛЛО". Если вдруг вы забыли об этой прекрасной закуске на праздничный стол, спешу напомнить. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Яйцо отварное - 2 шт ✔️Сыр плавленый - 160 гр ✔️Сыр твёрдый - 50 гр ✔️Крабовые палочки - 250 гр ✔️Майонез - 2 ст.л ✔️Сметана - 2 ст.л Яйца натираем на мелкой терке, плавленый сырок (из морозилки) натираем на мелкой терке, так же поступаем с сыром. Добавляем майонез и сметану, хорошо перемешиваем. Формуем одинаковые шарики. В середину можно поместить по маслинке или виноградинке. Крабовые палочки (подмороженные) натираем на мелкой терке. Обваливаем в этой стружке наши шарики. Вставляем шпажки.

ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ Я долго искала хороший рецепт маринованных шампиньонов, все время у меня что-то не то получалось. И вот я его нашла! Теперь только так! Домашние однозначно вкуснее магазинных. ⠀ ✔️Шампиньоны (в идеале королевские) - 1 кг ⠀ Для маринада: ✔️Вода - 100 мл ✔️Масло растительное - 100 мл ✔️Соль - 2 ч.л ✔️Сахар - 1 ч.л. ✔️Уксус или лимонный сок - 3-4 ст.л ✔️Специи - по вкусу (я брала лаврушку, перец горошком, чеснок и гвоздику) ⠀ Смешиваем все ингредиенты для маринада. Грибы опускаем в кипящую воду, доводим до кипения. Воду сливаем. Горячие грибы заливаем маринадом и варим 5 минут. Грибы дадут жидкость и ее будет достаточно. Остужаем и отправляем в холодильник часика на 3. Перед подачей поливаем маслицем и приправляем чесноком и луком (по желанию).

РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ. Вкусный, сочный, ароматный. Отличная идея для праздничного стола, да и не только праздничного. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Фарш из индейки - 500 гр ✔️Шампиньоны - 300 гр ✔️Лук - 1 шт ✔️Яйцо СО - 1 шт ✔️Панировочные сухари - 2 ст.л. ✔️Сыр - 100 гр ✔️Соль, перец, специи, зелень - по вкусу ⠀ Грибы режем тонкими пластинками. Обжариваем минут 5. Лук мелко режем, жарим до готовности. Фарш смешиваем с яйцом, добавляем сухари, грибы, лук, тертый на крупной терке сыр, соль, перец, специи и тщательно перемешиваем. ⠀ Выкладываем на пергамент в форме рулета, либо в прямоугольную форму для запекания. Сверху смазываем растительным маслом. Выпекаем при 180 с 45-50 минут. Вкусно и горячим, и холодным.