Супы

Уж сколько раз твердили миру... Брокколи — кладезь полезных веществ и очень вкусный представитель капустного рода. Содержит такое же количество витамина С, как и лимон. Суп с брокколи можно есть и на обед, и на ужин. Нравится он и взрослым, и детям. Готовить такой суп - одно удовольствие, приготовление займет совсем немного времени и не потребует больших затрат. Брокколи берите любую, свежую или замороженную. На вкус это никак не повлияет. Все ингредиенты и их количество вы можете найти в конце статьи...

Покупая рыбу целиком, всегда сталкиваешься с тем, что после разделки остаются голова, хребет и хвостовая часть. Периодически они накапливаются и надо их как-то утилизировать. Тогда у меня рождается вот такое блюдо. Я называю этот суп неправильной солянкой, поскольку доподлинно не знаю, как должна выглядеть правильная. Все ингредиенты и их количество вы можете найти в конце статьи. Процесс приготовления: Укладываем всю нашу рыбу в кастрюлю (у меня объемом 3 литра), заливаем водой, добавляем перец, лавровый лист, лук...

Особенность этого рассольника в том, что мы добавляем в него перловую крупу. Конечно, можно добавить и рис, но мне кажется, что этот вариант самый вкусный и возвращает нас в наше «советское» детство. А в детстве, как известно, все было необычайно вкусно. Процесс приготовления: Перловую крупу хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, затем еще раз промываем водой и откидываем на сито. Соленые огурцы натираем на терке заливаем рассолом (если он хороший, не мутный), доливаем воды и тушим до мягкости...

Когда надобно приготовить что-то на скорую руку (времени ведь всегда не хватает), да и просто хочется чего-нибудь вкусненького, меня всегда выручает этот суп. Приготовить такой суп можно практически из любых грибов, но я варю его из самых обычных банальных шампиньонов...

Я придерживаюсь мнения, что блюда национальной кухни, тем более такие известные и популярные, должны готовить представители той нации, которой они принадлежат. На мой взгляд, это очевидно. Но я, при том что суп ем не часто, обожаю харчо и адаптировала его для своей домашней кухни. Расскажу, как варю харчо я. Этап 1. Сначала я варю насыщенный бульон из говяжьей грудинки. Этап 2. Половину мелко порубленного репчатого лука я пассерую, половину оставляю сырой. Кинзу и чеснок мелко рублю ножом. Этап 3...

В разных вариациях такой суп готовят и в Финляндии, и в Норвегии, и в Швеции, и в Карелии. Меняется рыба, и которой его варят, добавляются или убираются ингредиенты, неизменным остается одно - великолепный вкус этого супа. Главные составляющие супа - это красная рыба и сливки. Процесс приготовления: Суп готов...