Павел Корпачев

После 50 многие женщины замечают неприятную вещь. Весы показывают почти то же самое, а джинсы вдруг застёгиваются хуже. Живот становится заметнее, хотя рацион вроде тот же и холодильник по ночам никто не грабил. И тут легко решить, что виноваты гормоны и теперь организм «толстеет от воздуха». Во время менопаузального перехода состав тела и распределение жира действительно меняются, но одной менопаузой возрастную прибавку веса не объяснить. С возрастом меняется состав тела, а менопаузальный переход добавляет свой вклад...

О холине вспоминают редко. Витамин D обсуждают даже в очереди за кофе, а холин спокойно сидит в яйцах, мясе и рыбе и особого внимания к себе не требует. Он нужен для клеточных мембран, обмена жиров и синтеза ацетилхолина — нейромедиатора, который участвует в работе памяти, внимания и мышц. Есть и более практичная причина не забывать о холине. При выраженном дефиците жир может накапливаться в печени. Но отсюда до фразы «ешьте яйца — и печень будет защищена» расстояние примерно как от дивана до марафона...

Если давление повышено, завтрак не обязан превращаться в унылую миску «полезной еды». Обычная каша вполне может вписаться в рацион. Только не ждите от неё того, чего она делать не умеет. В интернете овсянке, мюсли и граноле иногда приписывают почти лекарственные свойства. На деле лучше всего изучен овёс, а для остальных вариантов важнее общая картина питания: больше цельных продуктов и клетчатки, меньше соли и добавленного сахара. В метаанализе 2023 года, опубликованном в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, объединили 21 рандомизированное исследование с 1569 участниками...

Овсянка давно живёт в категории «правильных завтраков». Одни едят её ради здоровья, другие надеются похудеть, третьи просто не хотят в семь утра принимать сложные решения. Но способна ли тарелка каши повлиять на вес? Да, может. Только не тем способом, который обычно обещают в интернете. В овсе есть бета-глюкан, растворимая клетчатка. В воде он становится вязким, а в пищеварительном тракте такая вязкость влияет на скорость переваривания и всасывания питательных веществ. В систематическом обзоре 2026 года продукты из овса и ржи с большим количеством клетчатки чаще усиливали чувство сытости...