Еда с умом

Один человек перестал есть после шести и похудел. Другой отказался от углеводов и получил лучший результат за много лет. Третий ест пять раз в день и уверяет, что его спасло дробное питание. Каждый говорит правду о своём опыте. Сложности начинаются, когда личный результат превращают в закон для всех. Правила противоречат друг другу, а люди всё равно худеют. Значит, срабатывает не только то объяснение, которое написано на обложке очередной книги о диете. В быту диетой часто называют временное ограничение...

Можно годами завтракать одним и тем же, доедать всё с тарелки и покупать продукт потому, что его назвали полезным. Мы редко останавливаемся в магазине с вопросом: «Почему я выбираю именно это?» К этому моменту упаковка уже лежит в корзине, а объяснение мы придумываем потом. Автоматизм экономит время и силы. Проблема начинается, когда привычный выбор ухудшает самочувствие или не вписывается в образ жизни, а человек повторяет его, потому что «всегда так ел». Понимать свою еду — значит замечать, почему вы сейчас едите, что именно кладёте на тарелку и как это на вас влияет...