Найти в Дзене
Премиксы и витаминизация продуктов питания
С 1 января 2021 года в России вступили в силу новые правила СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которым, витаминизация* продуктов питания, используемых в детских образовательных учреждениях, становится обязательной. * Витаминизация – процесс обогащения витаминами пищевых продуктов, а также приготовленной пищи, с целью повышения их биологической ценности. Согласно результатам научных исследований, установлена целесообразность витаминизации следующих продуктов: хлеб, мука, жиры, молоко и другие напитки...
2 недели назад
Витамины — не аллергены и не лекарства. Разоблачаем мифы.
Ключевые слова. Витамины, обогащенные пищевые продукты, витаминные напитки, дети. Витамины — естественные микрокомпоненты пищи. Организм человека синтезировать их не может и должен получать с пищей. В настоящее время рацион детей, составленный из натуральных продуктов, не обеспечивает в полной мере потребности растущего ребенка сразу в нескольких витаминах (D,группы В) [1]. А ведь в период интенсивного развития детского организм и они особенно необходимы. Проверенным и хорошо зарекомендовавшим способом...
3 недели назад
От папирусов до поливитаминов: вся правда о витаминах, которую вы не знали
👣 Долгий путь к открытию: от интуиции до науки Люди веками боролись с болезнями, причин которых не понимали, но находили спасительные продукты. Переломный момент наступил в 1911-1912 годах. Биохимик Казимир Функ, изучая болезнь бери-бери, выделил из рисовых отрубей вещество, которое назвал «витамином» (от лат. «vita» — жизнь). Это открытие перевернуло науку о питании, которая до этого считала, что человеку нужны только белки, жиры, углеводы и минералы. К 1948 году была открыта вся «классическая тринадцатка» витаминов...
4 недели назад
Соль с пониженным содержанием натрия: как сохранить вкус, защитив сердце
Почему обычная соль стала проблемой? ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в день, но среднее потребление достигает 7 кг в год. Избыток натрия: Для людей с гипертонией или болезнями почек часто рекомендуют бессолевую диету. Но есть ли компромисс? Идея частично заменить натрий в соли на другие элементы появилась decades назад. После неудачных опытов с литием учёные остановились на калии. Международное исследование INTERSALT подтвердило: снижение натрия и увеличение калия в рационе эффективно снижает давление...
2 месяца назад
Коллаген после 25: почему крема недостаточно? Обзор инновационного решения
Коллаген — это не маркетинг, а главный структурный белок нашего организма, каркас для кожи, суставов и костей. И после 25 его производство неуклонно падает. Крем с коллагеном не может решить проблему — его молекулы слишком велики, чтобы проникнуть вглубь. Единственный путь — поддержка изнутри. Рынок добавок переполнен, но эффективность большинства из них вызывает вопросы. Почему? Потому что прием одного только коллагена — все равно что завозить на стройку кирпичи без рабочих и цемента. На помощь приходят комплексные решения, где каждый компонент усиливает действие другого...
2 месяца назад
Не просто простуда: как уберечь ребенка от сезонных инфекций и дефицита витаминов? Осенне-зимний период для многих родителей становится временем тревожного ожидания. Заложенный нос, кашель, температура… Мы привыкли списывать это на «простуду» и сквозняки.Но реальная картина гораздо сложнее. Почему в одном классе болеют единицы, а другие не вылезают из больничных? Ответ кроется в состоянии иммунной системы, которое напрямую зависит от витаминной обеспеченности организма. Врага нужно знать в лицо: что скрывается за сезонными заболеваниями? -Грипп, опасный резким началом, высокой температурой и серьезными осложнениями, вплоть до пневмонии и неврологических проблем. -Респираторно-синцитиальный вирус (РСВ), особенно частый у детсадовцев. -Микоплазменная инфекция, которая может за несколько дней привести к изнурительному кашлю и пневмонии. Объединяет эти заболевания одно: у ослабленного организма просто нет ресурсов им противостоять. Главный подрывник иммунитета: тотальный дефицит витаминов. Дефицит витамина C выявляется у 38–90% школьников, витамина B2 — у 35–75%. Это не просто цифры. Это объяснение, почему дети болеют. Витамин, А — «антиинфекционный» витамин, отвечает за целостность наших барьерных тканей (кожа, слизистые). Витамины группы В — дирижеры выработки антител. Их нехватка — это слабый иммунный ответ. Витамин С — от него зависит скорость производства защитных антител. Когда этих «кирпичиков» не хватает, иммунная система дает сбой. Решение есть: от теории к практике Осознав масштаб проблемы, эксперты ищут системные решения. Одним из них является витаминизация в организованных детских коллективах. Это не просто «попить витаминки», а восполнение существующего дефицита проверенными способами. Одним из таких решений на рынке являются продукты компании «Палитра» — линейка витаминизированных напитков «Витошка». Это не БАД, а пищевой продукт, предназначенный для использования в детских садах и школах в качестве третьего блюда. Почему это важно рассматривать как вариант? Комплексность: 13 витаминов в составе покрывают суточную потребность, борясь с сочетанным дефицитом. Легитимность: Продукция соответствует всем строгим нормам СанПиН и Техрегламентов. Вкус и принятие: Дети пьют кисель и какао с удовольствием, не воспринимая это как лекарство. Борьба с сезонными заболеваниями — это не только маски и мытье рук. Это, в первую очередь, укрепление «оборонительных рубежей» изнутри. В условиях, когда рацион среднего россияйского ребенка не может обеспечить всеми необходимыми витаминами, на первый план выходят современные, научно обоснованные и удобные методы витаминной поддержки, такие как «Витошка». Возможно, именно этот подход станет для многих родителей и педагогов тем недостающим звеном, которое позволит сделать учебный год по-настоящему здоровым. Подробнее читайте в статье — «Витамины и профилактика сезонных заболеваний у детей».
4 месяца назад
Молоко за вредность: устаревший миф или полезная традиция? Почему советский способ заботы о здоровье рабочих может быть опасен сегодня — и чем его стоит заменить по закону. Выдача молока «за вредность» — одна из самых прочных советских традиций на производстве. Но что, если эта привычка не только не полезна, но и вредит здоровью сотрудников? Разбираемся, почему пора пересмотреть старые нормы. Исторический парадокс Изначально выдача молока в 1919 году была не научной инициативой, а мерой помощи голодающим рабочим Путиловского завода. Дешево и сердито. Эта антикризисная мера закрепилась в Кодексе законов о труде и жива до сих пор, хотя ее первоначальный смысл давно утрачен. Чем опасно молоко для взрослого? Современные исследования ставят под сомнение безусловную пользу молока, особенно в больших количествах, которые предполагаются при ежедневной выдаче. Риск онкологии: Врачи-эндокринологи связывают регулярное употребление молока с повышенным риском рака простаты у мужчин и рака молочных желез у женщин. Проблемы с сердцем и сосудами: Животные жиры в молоке могут способствовать атеросклерозу. Непереносимость лактозы: Ей страдает до 70% взрослого населения планеты. Для этих людей молоко — это вздутие, диарея и плохое самочувствие вместо пользы. Современная и законная альтернатива Приказ Минтруда № 298н разрешает заменять молоко на специализированные профилактические продукты. И это — разумный шаг вперед. На смену молоку приходят витаминизированные напитки (кисели, какао, морсы). Их ключевые преимущества: Нет лактозы — подходят практически всем. Есть научная база — обогащены именно теми витаминами, которые нужны для детоксикации и защиты от вредных факторов производства. Например, витамин D снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 44%, а витамины С, Е, В-группы помогают печени обезвреживать токсины. Это не просто «сок вместо молока», а комплексное решение для поддержки здоровья сотрудников на вредном производстве. Выдача молока — это традиция, рожденная голодом прошлого века. Сегодня у нас есть достаточно научных данных и законодательных возможностей, чтобы заменить его на более эффективные и безопасные варианты. Забота о здоровье рабочих должна быть не данью привычке, а осознанной и современной практикой. А на вашем предприятии до сих пор выдают молоко? Или уже перешли на современные витаминизированные решения? Поделитесь опытом в комментариях — это может помочь другим принять верное решение! #молокозавредность #охранатруда #здоровье #производство #витамины #труд #бизнес
5 месяцев назад
Дефицит витамина D у детей с больными почками: как он связан с анемией и можно ли снизить дозы дорогих лекарств? Представьте, что ваш ребенок постоянно бледный, быстро устает, часто болеет и отстает в росте от сверстников. Педиатр после анализов ставит диагноз «анемия» и назначает препараты железа. Но что, если причина глубже? Особенно это актуально для детей с хронической болезнью почек (ХБП). Наш новый материал на сайте, подготовленный профессором РНИМУ им. Пирогова, раскрывает одну из ключевых, но часто упускаемых из виду проблем в педиатрии: связь дефицита витамина D и анемии у детей с ХБП. Оказывается, дефицит «солнечного витамина» — это не только риск рахита. Это системная проблема. И вот что пугает: по данным исследований, в России до 70% детей имеют недостаток витамина D, независимо от региона — живет ли ребенок в солнечном Ставрополе или в Новосибирске. А для детей с хронической болезнью почек этот дефицит вдвойне опасен. Почки не только выводят токсины, но и преобразуют витамин D в его активную форму. Если функция почек нарушена, страдает весь организм. К чему это приводит? ➖ Снижение иммунитета ➖ Костные нарушения ➖ Анемия — снижение гемоглобина, из-за чего ткани не получают кислорода. Анемия, в свою очередь, повышает риск, дает колоссальную нагрузку на сердце, приводя к гипертрофии левого желудочка, и серьезно снижает качество жизни ребенка. Самое интересное — это механизм связи. Витамин D напрямую влияет на костный мозг, помогая клеткам-предшественникам эритроцитов активнее делиться и лучше реагировать на эритропоэтин — основной гормон, стимулирующий кроветворение. На практике это означает, что коррекция дефицита витамина D может позволить врачам снизить дозу дорогостоящего эритропоэтина (который часто назначают таким детям) в среднем на 24%, как показывают исследования у взрослых. И при этом поддерживать целевой уровень гемоглобина! К сожалению, крупных исследований именно среди детей пока недостаточно. Но очевидно, что восполнение дефицита витамина D — это относительно безопасный, эффективный и недорогой способ улучшить состояние ребенка с ХБП и, возможно, сократить медикаментозную нагрузку. Узнать больше о современных подходах к лечению и витаминотерапии детей с хроническими болезнями почек вы можете в полной статье на нашем сайте. Перейти к полному исследованию: palitrafoods.ru/...hek А вашему ребенку назначали анализ на уровень витамина D? Знаете ли вы свой уровень? Делитесь в комментариях!
5 месяцев назад
Тихой эпидемией страдает 83% детей. И это не коронавирус.  Роспотребнадзор бьет тревогу, ученые подтверждают. Почему вашего ребенка это касается и что обязаны сделать в саду или школе с 1 января. Вы проверяете уроки, покупаете фрукты и теплую куртку. Но главная опасность для здоровья и успеваемости вашего ребенка может прятаться там, где вы не ищете. В его тарелке. Или, точнее, в том, чего в ней НЕТ. Масштабные исследования показывают шокирующую картину: лишь 1 из 6 российских детей старше 4 лет не испытывает дефицита витаминов. У остальных — нехватка сразу нескольких critical витаминов: A, D, E, группы B. Это не просто «слабый иммунитет». Это прямое влияние на: → Развитие мозга и когнитивные функции. → Рост и формирование костей. → Устойчивость к нагрузкам и стрессу. Почему это происходит и при чем тут государство? С 1 января 2021 года в силу вступили новые, очень жесткие правила детского питания в садах и школах (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Они обязывают учреждения проводить обязательную витаминизацию. Но не таблетками, которые запрещены, а специальными продуктами. Как проверить, выполняется ли это в вашей школе? Какие продукты теперь должны быть в меню? И как советский опыт с рыбьим жиром помогает нам сегодня? Разбираемся в проблеме с экспертами и ищем решение по закону.  Читайте нашу новую статью — берегите здоровье детей уже сегодня. #здоровьедетей #витамины #дети #образование #СанПиН #родители #школа #детскийсад
6 месяцев назад
«Витамин D — защита от болезней и ранней смерти» 🌞 Витамин D — не только для костей! Новое исследование, опубликованное в журнале MDPI, показало: витамин D снижает риск тяжелых болезней и ранней смерти. Но большинство людей получают его слишком мало! 🔬 Что обнаружили ученые?✔ Витамин D уменьшает вероятность: — болезней сердца и сосудов, — диабета 2 типа, — некоторых видов рака, — деменции и когнитивных нарушений, — осложнений при беременности. 📊 Какой уровень витамина D нужен?— <20 нг/мл — дефицит (у многих людей именно так!). — 30+ нг/мл — снижает риски болезней. — 40–70 нг/мл — оптимально для максимальной защиты. 💊 Как восполнить дефицит?— 2000 МЕ/день — для уровня ~30 нг/мл. — 4000–6000 МЕ/день — для лучшей защиты (40–70 нг/мл). ⚠ Важно! Многие исследования не видят пользу витамина D, потому что:— Участники уже имеют высокий уровень. — Используются слишком низкие дозы Вывод: Проверьте свой уровень витамина D — это может спасти вам жизнь! #витаминD #здоровье #долголетие #профилактика #наука
6 месяцев назад
«Витамины для школьников — нужны ли они после лета?» 📚 Учебный год начнется скоро — хватит ли ребенку витаминов? Снова уроки, домашние задания и кружки — нагрузка на школьников растет. Многие родители думают: «Летом ели фрукты — теперь витаминов хватит!» Но врачи предупреждают: организм не запасает витамины впрок, а школьникам они нужны больше, чем когда-либо! 🔍 Почему витамины так важны? — А — защищает зрение (а ведь гаджеты и учебники дают огромную нагрузку!). — С — укрепляет иммунитет и помогает усваивать железо. — Е — важен для кожи и мышц (особенно если ребенок занимается спортом). — Группа В — поддерживает нервную систему и дает энергию. 💡 Как помочь школьнику?Помимо правильного питания, можно добавить надежный витаминный комплекс — например, кисель «Витошка»(содержит 13 важнейших витаминов) 👉 Проверьте, хватает ли ребенку витаминов — от этого зависят его успехи в учебе и здоровье! #школа #здоровье #витамины #дети #учёба #иммунитет
6 месяцев назад
Витамины для школьников: как улучшить оценки и здоровье без таблеток?
Вы замечали, как ваш ребенок после школы выглядит уставшим? Часто болеет? С трудом концентрируется на уроках? Возможно, дело не в лени или нагрузках, а в банальной нехватке витаминов. Недавние исследования показали, что 8 из 10 российских школьников испытывают дефицит важнейших витаминов. И это не просто цифры - это реальные проблемы: В 2006 году в обычных школах Мордовии провели уникальный эксперимент. Детям ежедневно давали витаминизированный напиток. Результаты через 4 месяца поразили даже ученых:...
6 месяцев назад