Андрей Никифоров.Диетолог

Сегодня я хочу поговорить об одном продукте, который в моей профессиональной среде пользуется огромным уважением, а в быту у многих вызывает лишь скучную усмешку. Речь, конечно, о гречке. Если собрать диетологов на необитаемом острове и попросить выбрать одну крупу на всю оставшуюся жизнь, гречка, уверен, выиграет с большим отрывом. Почему? Давайте разберемся простыми словами, а заодно и обсудим, почему её так часто недолюбливают на обычных кухнях. Секретное оружие диетолога: взгляд изнутри Для нас, специалистов, гречка — это не просто гарнир...

Давайте представим такую историю, которая, возможно, покажется вам знакомой. Человек решает взяться за себя: «Всё, с понедельника!». В ход идут знакомые методы: подсчёт калорий, отказ от ужина, изнурительные тренировки. И да, первые результаты радуют – пара килограмм как не бывало! Но потом наступает момент, когда стрелка весов замирает. Неделю, две… А вместе с ней приходят усталость, раздражение и вопрос, выбивающий из колеи: «Я всё делаю правильно, так почему же ничего не получается? В чём дело?»...

Давайте сразу о главном. Вам знакомо это чувство: вы явно едите меньше, чем в свои 25, отказываетесь от сладкого, стараетесь выбирать полезное, а стрелка весов будто заговорена? Она замирает на месте или, того обиднее, тихонько ползет вверх. И в голове крутится одна мысль: «Но я же почти ничего не ем! Почему раньше «просто меньше жрать» работало, а сейчас – нет?». Если вы киваете, то вы уже на пути к ответу. Вы интуитивно чувствуете, что старые правила игры изменились. И вы абсолютно правы. Дело тут не в мифическом «замедлении метаболизма» — это лишь маленький кусочек пазла...

Вы замечаете, что ваш сын или дочь-подросток стали меньше двигаться, больше времени проводят в своей комнате с телефоном. Вы видите, что старая одежда вдруг стала маловата, а в глазах ребенка появляется неловкость, когда речь заходит о внешности. Вы чувствуете легкую панику: «Что делать? Как говорить? Не навредить бы!». И это абсолютно нормальная реакция. Вы не одни. 🫂 Почему это так важно? Потому что подростковый возраст — это фундамент будущего здоровья взрослого человека. И наша, родительская,...

Вы уже миллион раз начинали с понедельника. Купили абонемент в зал, который пылится. Срывались на третий день диеты, ругали себя, а потом съедали торт с чувством глубокой вины. Знакомо? Если да, то выдохните. Вы не ленивы, у вас нет «слабой воли». Просто с вами всё время говорили на неправильном языке — языке запретов и насилия над собой. Представьте, что вы пытаетесь уговорить маленького ребёнка сделать что-то. Если кричать, приказывать и ставить ультиматумы — он взбунтуется или сделает назло...

Со мной, Андреем Никифоровым, диетологом, люди делятся одной и той же душевной болью: «Дома невозможно! Едим одно и то же, и все вместе полнеем». Если это про вас, вы точно не одиноки. Дом — наша крепость, а совместная еда — главный ритуал. Особенно если у плиты — мама или бабушка, для которой «любить» означает «обильно накормить». Отказаться кажется предательством. Тянемся за добавкой, а потом вместе вздыхаем на семейных фото или глядя на весы. Узнаёте себя? Это важно, потому что страдает не только тело, но и атмосфера в семье...

Сегодня я хочу поговорить с вами, с теми, чья жизнь — это не только свои мечты о легких джинсах, но и полная плита кастрюль для самых любимых людей на свете. Со мной? Тогда продолжим. Знакомо чувство, когда после рабочего дня, забрав детей из сада или школы, забежав в магазин, вы стоите у плиты? 👩‍🍳 Вы варите суп на наваристом бульоне для мужа, жарите котлеты детям, а себе... себе грустно кладете в тарелку лист салата и думаете: «Вот когда-нибудь начну худеть». А это «когда-нибудь» не наступает...

Cегодня я хочу поговорить с вами не о калориях или БЖУ, а о чем-то более тонком и важном. О чувствах. О тех ситуациях, когда вы, наконец-то почувствовав себя легче, здоровее и увереннее, сталкиваетесь с неожиданной реакцией самого близкого человека. Знакомо ли вам это? 👀 Вы стали готовить на ужин не жареную картошку с котлетой, а тушеные овощи с рыбой на пару. Вместо привычных пельменей в морозилке теперь лежат пакеты с замороженной стручковой фасолью и брокколи. Вы отказываетесь от вечернего пирожного с чаем, а по утрам, бывает, идете на пробежку...

Я знаю вашу ситуацию из практики. Вы не ленивы. Вы много работаете, но ваша активность — это мозг, руки и внимание, а не тело. И вы замечаете, что форма становится другой: джинсы давят, пояс отстегнуть хочется всё раньше, а энергии с каждым месяцем будто меньше. Вы не представляете, как встроить спорт в такой график. Знакомые ощущения? Тогда читайте дальше. Я объясню, почему это происходит и что делать реально и системно. Забудьте про мифы. Всё объясняет физиология. Вывод: При вашем образе жизни питание должно быть максимально точным инструментом, а не источником утешения...

Ко мне временами приходят люди с одним и тем же грустным и очень узнаваемым взглядом. Они рассказывают одну и ту же историю, и в их глазах читается фраза: «Я же стараюсь!». Знакомо? «Андрей, я всю неделю пахал как проклятый: три раза в зал, ел только куриную грудку с огурцом. Встал на весы — минус 300 грамм! А в субботу был день рождения, позволил себе немного… ну, салатик оливье, селедочку под шубой, кусочек тортика. На утро — плюс два кило! Как так?! Это же несправедливо! Я же старался!» 😤 Руки опускаются...

Вы приходите с работы. За окном — серый ноябрь (или дождливый август, или слякотный март — подставьте своё). Парк у дома — три скамейки и голая карусель. Кино, кафе, выставки — всё стало дорогим, а зарплата, кажется, застряла в 2019-м. Вечеринки? Друзья разъехались или тоже экономят. Остаётся только уютный, тёплый, гостеприимный… холодильник. 🛋️ Он всегда тут. Он не скажет «нет». Он дарит мгновенное удовольствие: хруст, сладость, насыщенный вкус. Он — праздник, доступный здесь и сейчас. Знакомо? Если да, то вы не одиноки...

Сегодня я хочу поговорить с вами на одну очень деликатную, но невероятно распространенную тему. Знакомо ли вам это состояние: рабочий день на удаленке, монитор светится, задачи то ли есть, то ли нет… И ноги сами несут тебя на кухню. Просто «посмотреть». А там — бутербродик. Или печенюшка. Не потому, что голодно. А потому что… скучно. Тяжело. Мозг устал. Или просто рутина заела. Знакомо? Если да, то вы не одиноки. 90% моих клиентов, перешедших на удаленку, столкнулись с этой напастью. Домашний офиз...