Дзен - едизм с Настей Мусаровой

Лобио появилось в нашем доме, когда мне было 7 лет. Мама уехала в командировку в Тбилиси на неделю. Повезло девушке. И первый и последний раз в жизни она привезла рецепты из командировки. Я так поняла, её там весело кормили, поили и гуляли. Судя по не появившимся впоследствии детям. В основном кормили. И мама в телефонной записной книжке рядом с телефонными номерами разных интересных людей записывала рецепты. Прямо по горячим следам и с набитым ртом. Лобио, долма, салат из курицы с мацони, и баклажаны с мацони и зеленью...

1 день назад

Тушеная утка в красном. Готовая ко всему.

История блюда такова, очень много лет назад мы с мужем отдыхали в Баварии — Южной или Верхней, кому как нравится. И там был совершенно чудесный ресторан, где коронным блюдом подавали утку тушеную в красном вине. И эта утка запала мне в сердце. 🍴❤️ На тарелке во всей красе возлежала половина утки — без крыльев и без костей, кроме как в голени, роскошный соус и тушёная свёкла. Утка нежнейшая, буквально сваливалась с кости. Ну если перебрать красного, то и не такое бывает, так что не мне судить. ...

3 дня назад

Как разделывать целую тушку утки и куда потом это девать

Возможно, когда вы покупаете целую утку , у вас нет такого подарочного вложения внутри, в котором обычно находится шея, почки, сердце и печень. Но часто он есть - выкидывать очень жалко. Готовить непонятно что. На самом деле из такого прям красивого съедобного у утки при ближайшем рассмотрении наблюдается только грудка и ножки. Да, я капитан Очевидность 🫡 Поэтому для запекания или для тушения лучше их срезать и готовить отдельно. А из остова, потрохов, шеи и крыльев — можно приготовить прекрасный соус или суп...

4 дня назад

Как варить фасоль

Я пожалуй еще раз расскажу об основных правилах, которые гарантировано избавят вас от нежелательного газообразования. Оно порой бывает и желательно, в автобусе например, рядом с приятными по всех отношениях пассажирами, отдавливающие вам ноги. У начальства в кабинете, тоже иногда прямо очень желательно. А в койке с любимым - нет. Исходя из этих опций и выбирайте способ варки. Обычный или безопасный. 🦩В рецептах всегда будет готовая фасоль со ссылкой на этот пост. КАК ВАРИТЬ БОБОВЫЕ ПРАВИЛЬНО Фасоль - любого цвета, размера и предназначения, зелёная чечевица и нут...

6 дней назад

Брауни

Дьявольское искушение во плоти. На вкус чистый шоколад, но мягкий, влажный, тягучий и сочный. Я обожаю этот десерт, он идеален во всем. Во-первых, он невероятно вкусен. Во-вторых, он очень прост в приготовлении. Я не сомневаюсь в том, что в очень хороших ресторанах этот Брауни был бы звездой среди десертов. Идеален ко всем праздникам, принести на работу или в подарок. Чертово шоколадное совершенство, не иначе. Он очень хорош тем, что его печешь вчера, а подаешь сегодня, и в нем нет крема. То есть все ваши свечки чисты, как слеза младенца...

1 неделю назад

Запеченный Бри в духовке

Сегодня с утра меня озарило, что грядет 8 марта, а я вас не проинструктировала. 🤓 Так что я сейчас серьезно, как смерть и налоги. Если к вам придут подруги в гости, то вы же об стену лоб расшибёте, но что бы как следует всё, а ещё и поразить. Но ваши подруженции на то и ваши, они знают о вас все. А поразить можно и не расшибая ни лоб, ни боевой свой дух. Ведь ещё принимать и гостей и на грудь. Запеките бри, подайте с ветчиной, багетом, можно с шампиньонами. Из закусок пару дипов с крекерами - готовить 5 минут буквально, оливки, нарезку...

1 неделю назад

Запеченные шампиньоны в духовке

Запечённые шампиньоны — достаточно прозаическая история: вкусно, но это не самостоятельная еда. Недоросль. С технической же точки зрения — подарок судьбы. Получается приготовить сразу и много. Вы не стоите над ними, не жарите, есть время заняться другими делами. Поясню. Если мы говорим о классической французской жарке шампиньонов, то это — большое количество сливочного масла, и жарить приходится этапами. Поскольку для хорошего результата «надо дать им дышать» — такое понятие. Значит, с большим пространством между ними, и никакой воды из них выходить не должно...

1 неделю назад

БОРЩ

История моего личного знакомства с этим борщом была прекрасной и тривиальной. Давным-давно, после работы, я с своей коллегой напилась. И, как в таких ситуациях бывает обычно, нам показалось недостаточно, поехали к ней в гости, где радостно продолжили, и, естественно, я осталась на ночь...

1 неделю назад

Сливочное масло с травами и чесноком

Рецепт до неприличия прост, вкус до неприличия великолепен. В ещё более неприличных количествах это всё может быть съедено вашей семьёй, друзьями и знакомыми. Великолепное сопровождение ко всяким овощным супам, борщу, щам, вот этому всему. Делается так быстро, съедается так вкусно, что больше и сказать нечего. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ТРАВАМИ ⏰ Время приготовления: 10 минут 🍽️ Количество порций: 10- 20, зависит от едоков 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ ▪️200 г сливочного масла комнатной температуры ▪️1 пучок...

1 неделю назад

КАК ЛЕГКО ПОЧИСТИТЬ ТЫКВУ Я не чищу сырую тыкву, потому как это тихий ужас и голубой кошмар. Сегодня сняла видео, и точно к осени его потеряю. Пусть будет, всегда пригодится. 👩🏻‍🍳Я просто запекаю тыкву, а уж потом очищаю. Из 1,8 кг тыквы целой, получается 1 кг печёной. Конечно, зависит от самой тыквы, насколько она спелая, водянистая и так далее. Но в принципе никаких сложностей. Духовку на 220°С Моете, разрезаете пополам, волокна подрезаете ножом и с семенами вытаскиваете их ложкой. Режете на куски толщиной пять сантиметров и выкладываете на поддон с листом пекарской бумаги. Желательно уложить корочкой вниз, но нет, так нет. Запекать 35 минут. Без масла, соли и т. д. Подходит для всех блюд с тыквой. 💛Кроме прочего, эти кусочки или пюре идеально замораживается. Можно хоть огромную в несколько этапов запечь и заморозить. Очень удобно. Неплохо на пакетике написать, сколько в нем граммов, а то потом сложно будет ориентироваться. Печёная тыква без всего, идеальна ко всему. Стихи! Приятно, что она сокращает процесс готовки любых тыквенных блюд. А вкус тыквы насыщенный. Я девушка слабая, использую мускатную тыкву, вытянутую. Её проще всего резать. А красивые тыквы для Золушки, очень сложно нарезаемые. Оставим феям. Так что, что? Печём тыкву, чистим не напрягаясь, познаем дзен-едизм и достигаем нирваны 🪷 Ваша, Настя Мусарова

1 неделю назад

Салат из тыквы

Из серии «плоские салаты» есть некоторый шанс, что он бы понравился Юрию Лозе, но кто знает, кто знает. Любимый салат моего мужа. И любимой подруги Лены. Сочетание вкусов в идеальном равновесии. Сладкий, соленый, острый и кислый. На тарелке выглядит чарующе. Но долго смотреть у вас вряд ли выйдет, сожрут, как пить дать, сожрут. Можно подавать и теплый и холодный, и как салат, и как основное блюдо. Разносторонне развит и чертовски привлекателен 😉 Тыква с брынзой - великолепное сочетание, а поджаренный кунжут придает салату шика, именно его...

1 неделю назад

Скрыли публикацию

1,0×