Где купить книгу "Как появился наш съедобный мир" Книга в продаже! Купить её можно здесь: Интернет-магазин издательства "Альпина" alpinabook.ru/...mir Читай-город www.chitai-gorod.ru/...323 Яндекс.Маркет market.yandex.ru/...042 Wildberries www.wildberries.ru/...spx Озон www.ozon.ru/...009
Мне только попробовать
45
подписчиков
Мир глазами дегустатора и историка гастрономии…
КНИГА В ТИПОГРАФИИ И ОТКРЫТ ПРЕДЗАКАЗ на мою книгу "Как появился наш съедобный мир" Тираж выйдет в издательстве "Альпина" примерно через месяц и будет продаваться в книжных, онлайн (в том числе на Wildberries) и (с автографом) у меня. ПРЕДЗАКАЗ Это способ получить книгу по самой лучшей цене, а еще по предзаказу издательство пробует понять популярность темы и книги, чтобы не ошибиться с дальнейшими шагами и тиражом. Пока цена небольшая, вероятно, после физического выхода книги повысится. - Предзаказ уже доступен на сайте Читай-города с получением в магазине "Читай-города". (Написано, что в апреле - ну, скорее в мае) www.chitai-gorod.ru/...323 - Скоро предзаказ появится в интернет-магазине издательства, добавлю ссылку. Предзаказывайте, пожалуйста!) ОБЩАЯ СПРАВКА В книге 370 страниц и три главные части: - История мировой гастрономии - История русской кухни - Как мы живем в нашем съедобном мире - небольшая третья часть и взаимоотношениях человека и гастрономии. Всё вместе рассказывает, как постепенно формировался мир, связанный с едой и гастрономией. И как сильно эта гастрономическая часть влияет на нашу жизнь - помогает понять прошлое, сделать лучшим настоящее, а иногда и попытаться представить будущее. PS Если вы предзаказали и хотите сказать мне об этом, не сдерживайте себя, пишите, буду очень рада!
Список съемок, подкастов, публикаций с моим участием
Смотрите и слушайте на здоровье! Начну этот длинный список с лучших и любимых публикаций. 1. "Из чего вкуснее пить Coca-cola. Дегустирует профессиональный сомелье" , 2019 Шикарный был эксперимент с разными бокалами, спасибо Coca-cola и Riedel за приглашение. https://dzen.ru/a/XTGs3Pvm5wCtU95N 2. Лекция "Что такое дегустация и как мы воспринимаем вкусы и ароматы" в библиотеке им. Некрасова, 2022 Она же в ВК. https://m.vkvideo.ru/video-46417318_456258425 3. Сноб и статья "С какими напитками сочетать...
Истории о чебуреках и чебуречной "Дружба" на Сухаревской
В 2025 году у меня появилась экскурсия "Правильная техника укуса. От первого ресторана до чебуречной "Дружба". Она посвящена ресторанам и чебурекам, мы гуляем от Кузнецкого моста до Сухаревской, а в конце заходим в чебуречную. Больше узнать про экскурсию можно в телеграм-канале "Мне только попробовать", а в этом тексте соберу многочисленные истории, байки, отзывы, полезные находки, связанные с чебуреками и "Дружбой". Это горсть зарисовок - увиденных, услышанных, прожитых. Тут очень вкусные чебуреки - с вкуснейшим тестом, вкусным бульоном и не очень большим количеством вкусного мяса...
Как устроена экскурсия? Основные этапы подготовки - опыт гида.
Меня зовут Полина Трояновская, аттестованный московский гид. Моя тема - гастрономические экскурсии. Эта статья основана на записках о работе гида, которые публиковала зимой 2026 года. Наверное, надо начать с самого начала: 🌿 Экскурсия это связный рассказ о какой-то теме или месте, она выглядит как проход по городу или по обьекту, и во время экскурсии очень важен показ (а не только рассказ). 🌿 У экскурсии есть цели и задачи, она не обо всем на свете, а про какую-то ограниченную часть мира. И про взгляд на этот кусочек мира (есть много споров о том, что такое "авторская экскурсия"...
Как организовать идеальную дегустацию чего угодно
В конце года хочется заглянуть в будущее - в том числе в ту его часть, которая кажется недостижимой. За последние 15 лет я провела более 500 самых разных дегустаций - с напитками, продуктами, даже с микрозеленью и маринованными огурцами. Дегустации проводятся с самыми разными целями. Если брать все-все, то более частая цель это развлекательная, затем идет учебная, но есть и чисто бизнес-цели, когда мы хотим объективно, точно, с какими-то внутренними вопросами и задачами проанализировать продукт....
Как взвесить и пробить на кассе гигантский арбуз
Когда-нибудь задумывались о том, какая грузоподъемность у весов на кассе в супермаркете? И как завешивают и пробивают то, что тяжелее? Репортаж из "Пятерочки", в которой нашелся арбуз весом 16.5 кг 🍉 1. Максимальная грузоподъемность весов - 15 кг 2. Огромный арбуз укатили на тележке к техническим весам и взвесили там 3. Потом арбуз вернули к кассе, но нужно еще передать данные о весе кассовой программе...
Весенний побег в глушь Тверской области - съесть всё зеленое
Пять пунктов про весенний (майский) побег в самую глушь Тверской области: 1. Устроили поход за хвощом. Удивительно, но и у хвоща есть предпочитаемые терруары - на несколько километров вокруг нашли лишь одну плантацию на одной обочине. 2. Хвощ можно есть сырым, в омлете, в супе, класть в пирожки как начинку, мариновать. Сам по себе он неяркий, но отличный компаньон ко всему...
Как на батоны наносят насечки - подсмотрено на хлебозаводе
Вы задумывались, как на батоны наносят насечки? Мы посмотрели на хлебозаводе в Новгороде - очень красивая схема! 🥖 Батоны из расстоечного шкафа подаются на ленту транспортера, ровными рядами. 🥖 Над лентой диагонально висит крепление, по которому туда-сюда ездит нож-лезвие...
Как я выиграла в пивном казино и не поленилась записать, как это было
На большом пивном фестивале проводили пивное казино. Участникам предлагали пять образцов пива - небольшие порции в черных стаканах. Для каждого нужно было определить - эль/лагер - банка/бутылка/розлив - крепость с точностью до градуса - страну - стиль Это не настоящее казино, а что-то то ли учебное, то ли веселое. Но вот так называется - и есть механика со ставками на правильные ответы, кто в итоге набрал больше всего фишек, тот и выиграл. Я выиграла и сделала для себя список того, что максимально повлияло: 0...
Милые идеи новогодних закусок - елки, зайцы, шарики, пингвины
Смотрите, какая нежность и мгновенно делается! (Ну, может быть, кроме шариков - но это можно поручить детям и друзьям))
Блистательный эксперимент с водой в "Кооперативе Черный"
Однажды в "Кооперативе Черный" на Лялином, 5 сделали потрясающее дело - эксперимент про воду. Готовили и давали попробовать один и тот же кофе, заваренный на разной воде: на "Шишкином лесе", на "Черноголовке" и на своей, очищенной системой очистки с обратным осмосом. Это здорово тем, что очень наглядно. Даже если вы не дегустатор кофе, вы всё поймете. Результат разный! - дайте себе...