Спелый.Вкус

Как мандала, так и янтра представляют собой древние символические диаграммы, однако их структура, функция и степень сложности различаются. Исследователи отмечают, что не только описания и научные работы часто взаимозаменяют слова «чакра», «янтра» и «мандала», некоторые более поздние санскритские тексты также употребляют эти термины часто в качестве синонимов. Однако, разница все же существует. В тантрических традициях янтра часто определяется как линейная геометрическая диаграмма, используемая в практике как инструмент концентрации и визуализации во время практик...

Жиры не всегда так страшны, как их «малюют». Так, современная наука говорит, что свойства жиров связаны с их молекулярной структурой: длиной и формой углеродной цепи, а также степенью насыщенности атомами водорода. Насыщенные жиры считаются более устойчивыми при нагревании, поскольку их структура уже полностью «заполнена» водородом и меньше подвержена изменениям при высокой температуре. В аюрведической кухне традиционно используют масло гхи и кокосовое масло, так как продукты животного происхождения, в том числе насыщенные животные жиры, считаются невероятно тяжелыми для переваривания...

Весна, как мы знаем, - прекрасная, но опасная штука. Ведь как только мы решили расстегнуться или «перелезть» в легкую обувь – неполадки тут как тут. В такой ситуации помочь очень просто, особенно если вы любите специи или по крайней мере имеете на кухне «набор джентельмена» из специй на все случаи. Ниже приведем несколько примеров кк использовать специи при таких ситуациях, когда элементы тела нарушены, усилена Капха из Тридоша или Вата не чувствует себя хорошо, и вас «одолели» все с этим связанные неприятности...

Многие знают зелёный кардамон — лёгкий, свежий, ароматный. Но у этой специи есть и другой, менее известный «родственник» — чёрный кардамон. Его вкус глубже и дымнее, а аромат напоминает тёплые древесные ноты. В традиционных кухнях его используют в насыщенных блюдах: тушёных овощах, рисе, супах и пряных смесях. Это специя с характером, которая раскрывается медленно и мягко. В отличие от зелёного кардамона, который считается классическим ингредиентом масала‑чая, чёрный почти не применяют в сладких напитках...